Экзамен по модулю мдк

УДК 377.031

Плаксина В.А.

ГБОУ ПОО «Магнитогорский технологический колледж им. В. П.
Омельченко»,

Россия, Магнитогорск

Методика проведения квалификационного
экзамена по профессиональному модулю

Аннотация: 
В условиях модернизации профессионального образования конкурентноспособность
выпускника учреждения профессионального образования во многом зависит от
глубины овладения профессией, его готовности самостоятельно решать
профессиональные задачи.

Наиболее
сложным при внедрении ФГОС является разработка контрольно-оценочных средств,
которые призваны определить готовность обучающегося к выполнению конкретного
вида профессиональной деятельности, отраженного в профессиональном модуле.

Ключевые
слова: квалификационный экзамен,
профессиональный модуль, контрольно- оценочные средства, умения, практический
опыт.

Происходящие
в современном обществе социальноэкономические изменения выдвигают высокие
требования к системе образования, к обучению и воспитанию специалистов
различного уровня подготовки. Отношение к выбранной специальности/профессии,
умение увидеть ее со стороны и себя в ней играет большую роль в становлении
человека как профессионала

Контрольно-оценочные
средства призваны определить готовность обучающегося к выполнению конкретного
вида профессиональной деятельности, отраженного в профессиональном модуле.
Принципиально новым становится и процедура проведения итоговой формы контроля
по профессиональному модулю – экзамена (квалификационного). Задания,
предложенные на экзамене (квалификационном) должны носить
практико-ориентированный характер.[1]

Профессиональный
модуль состоит из трех взаимосвязанных частей – междисциплинарный курс (МДК),
учебная практика и производственная практика.

Предметом
оценки освоения МДК являются профессиональные компетенции, а также практический
опыт, умения и знания.

Предметом
оценки по учебной и (или) производственной практике является приобретение
умений и практического опыта.

Результаты промежуточного и итогового контроля по
ПМ едины, но нетождественны. Контроль освоения МДК и прохождения практики
направлен на оценку результатов обучения. Субъектом оценочной деятельности здесь
выступает образовательное учреждение. Контроль освоения профессионального
модуля в целом направлен на оценку овладения квалификацией. Субъектом оценочной
деятельности является работодатель. Разная направленность и разные субъекты
контроля предполагают разный инструментарий проверки.

Экзамен
(квалификационный) по профессиональному модулю проводится в день, освобожденный
от других видов учебных занятий в счет времени, отведенного учебным планом
на промежуточную аттестацию. Экзамен
(квалификационный) может проводиться как в период экзаменационной сессии, так и
в конце установленного срока прохождения производственной практики. Экзамен
(квалификационный) проводится в специально подготовленных помещениях: учебных
кабинетах, учебно-производственных мастерских, в условиях предприятий. Время
проведения экзамена устанавливается в зависимости от формы проведения экзамена
(квалификационного) .[2]

Колледж определяет перечень наглядных пособий, материалов
справочного характера, нормативных документов и различных образцов, которые
разрешены к использованию на экзамене (квалификационном), определенных в
контрольно-оценочных средствах по профессиональному модулю.

К началу экзамена (квалификационного) должны быть подготовлены
следующие документы:

— рабочая/авторская программа профессионального модуля;

— утвержденный перечень квалификационных работ (по профессиям
НПО);

— наглядные пособия, материалы справочного характера, нормативные
документы, разрешенные к использованию на экзамене (квалификационном);

— раздаточный материал для проведения экзамена
(квалификационного);

— экзаменационная ведомость;

— оценочные ведомости по экзамену (квалификационному) на каждого
студентов;

— журнал теоретического обучения учебной группы;

— дневники учебной и производственной практики студентов;

— зачетные книжки студентов.

В период подготовки к квалификационному экзамену могут проводиться
консультации за счет общего бюджета времени, отведенного на консультации.

Квалификационный экзамен по профессиональному модулю может
проводиться поэтапно, по накопительной системе, особенно в том случае, если
профессиональный модуль имеет большой объем. [3]

По результатам освоения профессионального модуля для выполнения
работ по одной или нескольким рабочим профессиям, после сдачи(квалификационного
экзамена, выдается документ (свидетельство) об уровне квалификации
государственного образца. По результатам освоения профессионального модуля
обучающимся выдается сертификат, с указанием освоенного модуля и вида
профессиональной деятельности.

Задания квалификационного экзамена могут быть рассчитаны на
проверку как профессиональных, так и общих компетенций, а также на комплексную
проверку профессиональных и общих компетенций .[4]

Задания  квалификационного экзамена должны носить
компетентностно-ориентированный, комплексный характер, т. к. компетенция
проявляется в готовности применять знания, умения и навыки в ситуациях,
нетождественных тем, в которых они формировались . Это означает направленность
заданий на решение не учебных, а профессиональных задач. Содержание заданий
должно быть максимально приближено к ситуациям профессиональной деятельности.
Формулировка заданий должна включать требования к условиям их выполнения (место
выполнения – учебная/производственная практика или непосредственно 
квалификационный экзамен; время, отводимое на выполнение задания, необходимость
наблюдения за процессом выполнения задания, источники, которыми можно
пользоваться и др.). Выбор условий зависит от типа доказательства достоверности
результата, достигнутого студентом .[5]

Экзамены принимаются, как правило, экзаменационной комиссией, утвержденной
приказом директора колледжа, с привлечением представителей работодателя.
Экзаменационная комиссия организуется по каждому профессиональному модулю или
единая для группы родственных профессиональных модулей.

Экзаменационную комиссию возглавляет председатель, который
организует и контролирует деятельность комиссии, обеспечивает единство
требований к студентам. Председателем комиссии для проведения квалификационного
экзамена является представитель работодателя.

Экзаменационная комиссия формируется из числа педагогических
работников колледжа.

Контрольно-оценочные материалы для квалификационного экзамена
входят в состав комплекта контрольно-оценочных средств для промежуточной
аттестации по профессиональному модулю, рассматриваются на ЦК.[6]

Экзамены принимаются, как правило, экзаменационной комиссией,
утвержденной приказом директора колледжа, с привлечением представителей
работодателя. Экзаменационная комиссия организуется по каждому
профессиональному модулю или единая для группы родственных профессиональных
модулей
.

 Список
использованной литературы

1.
Банникова Е.А., Емелина И.В. Методические рекомендации по подготовке,
организации и проведению экзамена (квалификационного) по итогам освоения
профессионального модуля (вида профессиональной деятельности). — Ульяновск:
ОГБОУ СПО УППК, 2013. – 30с.

2.
Айзенштат, Г. В. Формирование фондов оценочных средств как необходимое условие
реализации основной профессиональной образовательной программы Официальный сайт
[Электронный ресурс]. — Режим доступа http://www.informio.ru

3.
Федеральные государственные образовательные стандарты начального
профессионального образования.

4.
Федеральные государственные образовательные стандарты среднего
профессионального образования.

5.
Федеральный закон № 307-ФЗ от 1 декабря 2007 г. «О внесении изменений в
отдельные законодательные акты Российской Федерации в целях предоставления
объединениям работодателей права участвовать в разработке и реализации
государственной политики в области профессионального образования»

6. Ярочкина, Г.В.
Методика проектирования учебных материалов на модульно-компетентностной основе
для системы довузовского профессионального образования: методическое пособие/
Г.В. Ярочкина, С.А. Ефимова – М.: Московский психолого-социальный институт,
Федеральный институт развития образования, 2006. -177 с.

комитет образования, науки и молодежной политики Волгоградской области

государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Волгоградский экономико-технический колледж»

Контрольно-измерительные материалы

для проведения промежуточной аттестации в форме

	экзамена
по МДК.02.02	Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации
ПМ.02	Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации
программы	подготовки специалистов среднего звена
по специальности СПО	38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) (базовая подготовка)

Волгоград, 2018

Рассмотрено и рекомендовано к использованию в учебном процессе Методическим советом ГБПОУ  «ВЭТК» от «__»___________ 20__ г № __ Зам. директора по НМР ________________С.А. Костина

Утверждаю Зам. директора по УР _________________ В.А. Спицын «____» _________________ 20__ г.

Организация-разработчик: государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Волгоградский экономико-технический колледж»

Разработчики:

Гусева Ирина Анатольевна	к.э.н., преподаватель высшей категории ГБПОУ «ВЭТК»	__________________ (подпись)
Сидорова Светлана Анатольевна	Преподаватель ГБПОУ «ВЭТК»	__________________ (подпись)

Одобрено предметной (цикловой) комиссией учетно-финансовых  дисциплин  протокол № _____от ________________20__ г.

Председатель ПЦК, к.э.н. _______________________/Гусева И.А./

Рецензент:

Филатенкова Елена Юрьевна

преподаватель высшей категории ГБПОУ «ВЭТК»

__________________ (подпись)

I. Паспорт комплекта контрольно-измерительных материалов        

1. Область применения комплекта контрольно-измерительных материалов

Контрольно-измерительные материалы предназначены для контроля и оценки образовательных достижений обучающихся, освоивших программу учебного модуля МДК 02.02. Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации ПМ.02. Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации в рамках промежуточной аттестации по итогам IV семестра обучающихся на базе основного общего образования и по итогам II семестра обучающихся на базе среднего общего образования согласно учебному плану по специальности 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям) для очной формы обучения.

Распределение объектов оценивания по типам контроля – текущий контроль промежуточная аттестация

Таблица 1

Результаты (объекты оценивания)	Место/время оценивания, форма аттестации
Текущая аттестация (+/-)	Промежуточная аттестация (+/-)
1	2	3
МДК. 02.02 Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации
уметь:
определять цели и периодичность проведения инвентаризации;	+
руководствоваться нормативными документами, регулирующими порядок проведения инвентаризации имущества;	+	+
пользоваться специальной терминологией при проведении инвентаризации  имущества;	+	+
давать характеристику имущества организации;	+
готовить регистры аналитического учета по местам хранения имущества и     передавать их лицам, ответственным за подготовительный этап, для подбора документации, необходимой для проведения инвентаризации;	+
составлять инвентаризационные описи (ПС) ;	+
проводить физический подсчет имущества;	+
составлять сличительные ведомости и устанавливать соответствие данных о фактическом наличии средств данным бухгалтерского учета (ПС);	+
выполнять работу по инвентаризации основных средств и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках;	+	+
выполнять работу по инвентаризации нематериальных активов и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках;	+	+
выполнять работу по инвентаризации и переоценке материально-производственных запасов и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках;	+	+
формировать бухгалтерские проводки по отражению недостачи ценностей, выявленные в ходе инвентаризации, независимо от причин их возникновения с целью контроля на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;	+	+
формировать бухгалтерские проводки по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения;	+	+
формировать бухгалтерские проводки по отражению излишков выявленных в ходе инвентаризации;*	+	+
составлять акт по результатам инвентаризации (ПС);	+
проводить выверку финансовых обязательств;	+
участвовать в инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности организации;	+
проводить инвентаризацию расчетов;	+
определять реальное состояние расчетов;	+
выявлять задолженность, нереальную для взыскания, с целью принятия мер к взысканию задолженности с должников, либо к списанию ее с учета;	+
проводить инвентаризацию недостач и потерь от порчи ценностей (счет 94), целевого финансирования (счет 86), доходов будущих периодов (счет 98);	+
знать:
нормативные документы, регулирующие порядок проведения инвентаризации имущества (ПС);	+	+
основные понятия инвентаризации имущества;	+	+
характеристику имущества организации;	+
цели и периодичность проведения инвентаризации имущества;	+	+
задачи и состав инвентаризационной комиссии;	+	+
процесс подготовки к инвентаризации;	+	+
состав и инструктаж инвентаризационной комиссии;*	+
порядок подготовки регистров аналитического учета по местам хранения имущества без указания количества и цены;	+
перечень лиц, ответственных за подготовительный этап для подбора документации, необходимой для проведения инвентаризации;	+	+
приемы физического подсчета имущества;	+
порядок составления инвентаризационных описей и сроки передачи их в бухгалтерию (ПС);	+	+
порядок составления сличительных ведомостей в бухгалтерии и установление соответствия данных о фактическом наличии средств данным бухгалтерского учета (ПС);	+
порядок инвентаризации основных средств и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках;	+	+
порядок инвентаризации нематериальных активов и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках;	+	+
порядок инвентаризации и переоценки материально-производственных запасов и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках;	+	+
формирование бухгалтерских проводок по отражению недостачи ценностей, выявленные в ходе инвентаризации, независимо от причин их возникновения с целью контроля на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;	+	+
формирование бухгалтерских проводок по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения;	+	+
формирование бухгалтерских проводок по отражению излишков выявленных в ходе инвентаризации;*	+	+
процедуру составления акта по результатам инвентаризации (ПС);	+
нормативное регулирование проведения и документального оформления инвентаризации расчётов; (ПС)	+
порядок инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности организации;	+
порядок инвентаризации расчетов;	+	+
технологию определения реального состояния расчетов;	+
порядок выявления задолженности, нереальной для взыскания, с целью принятия мер к взысканию задолженности с должников, либо к списанию ее с учета;	+
порядок инвентаризации недостач и потерь от порчи ценностей (счет 94), целевого финансирования (счет 86), доходов будущих периодов (счет 98).	+

В планируемых результатах отражается преемственность с профессиональными стандартами (ПС), требованиями работодателей (*).

2. Результаты освоения учебного модуля, подлежащего проверке в форме экзамена

В результате промежуточной аттестации по учебной дисциплине осуществляется комплексная проверка следующих умений и знаний, а также динамика формирования общих и профессиональных компетенций.

Профессиональные компетенции	Показатели оценки результата
ПК 2.1. Формировать бухгалтерские проводки по учету источников имущества организации на основе рабочего плана счетов бухгалтерского учета.	-полнота и правильность отражения результатов инвентаризации имущества организации на счетах бухгалтерского учета -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по отражению недостач ценностей, выявленных в ходе инвентаризации -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по учету излишков в зависимости от причин их возникновения -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по отражению пересортицы
ПК 2.2. Выполнять поручения руководства в составе комиссии по инвентаризации имущества в местах его хранения. Проводить подготовку к инвентаризации и проверку действительного соответствия фактических данных инвентаризации данным учета.	-правильность постановки цели и установления периодичности проведения инвентаризации; -умение пользоваться нормативными документами, регулирующими порядок проведения инвентаризации имущества; -умение применять специальную терминологию при проведении инвентаризации имущества; -умение охарактеризовать имущество организации; -полнота и правильность подготовки регистров аналитического учета по местам хранения имущества; -правильность составления инвентаризационных описей; -правильность оформления сличительных ведомостей по результатам инвентаризации; -соблюдение этапов выполнения работ по инвентаризации основных средств и отражению ее результатов в бухгалтерских проводках; -соблюдение этапов выполнения работ по инвентаризации нематериальных активов и отражению ее результатов в бухгалтерских проводках; -соблюдение этапов выполнения работ по инвентаризации и переоценке материально-производственных запасов и отражению ее результаты в бухгалтерских проводках; -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по отражению недостачи ценностей, выявленные в ходе инвентаризации, независимо от причин их возникновения с целью контроля на счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»; -полнота и правильность формирования бухгалтерских проводок по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения; -правильность составления акта по результатам инвентаризации; -правильность проведения выверки финансовых обязательств; -соблюдение этапов проведения инвентаризации дебиторской и кредиторской задолженности организации; -соблюдение этапов проведения инвентаризации расчетов; -правильность выявления задолженности, нереальной для взыскания, разработка мер к взысканию задолженности с должников, либо к списанию ее с учета; -соблюдение этапов проведения инвентаризации недостач и потерь от порчи ценностей (счет 94), целевого финансирования (счет 86), доходов будущих периодов (счет 98).

общих компетенций:

Общие компетенции	Показатели оценки результата ОК
ОК 01. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.	— демонстрация познавательного интереса в ходе овладения профессиональными умениями и навыками; — активная учебная позиция, участие в конкурсах, выставках, конференциях и др.
ОК 02. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность качество.	— планирование и управление самообучением, грамотное осуществление самоконтроля и анализа   достигнутых результатов; — определение и применение методов и способов решения профессиональных задач в области проведения инвентаризации имущества предприятия и отражения ее результатов.
ОК 03. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.	— демонстрация способности принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность при проведении инвентаризации имущества предприятия и отражении ее результатов в соответствии с изменениями в нормативно-правовых актах.
ОК 04. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	— демонстрация оперативности поиска и использования необходимой информации для качественного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития; — использование различных источников информации, включая электронные; — выборка нормативных документов РФ по организации работ по инвентаризации имущества предприятия и отражению ее результатов.
ОК 05. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.	— использование информационных систем в условиях конкретной ситуации. — создание, редактирование и хранение документов в ходе выполнения практических заданий с применением информационных технологий; — отражение операций по инвентаризации имущества предприятия и ее результатов посредством автоматизированных бухгалтерских систем.
ОК 06. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	— контактирование и взаимодействие с обучающимися, преподавателями и руководителями практики в ходе обучения.
ОК 07. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.	— проявление ответственности за результат выполнения заданий; — проявление способности к самоанализу и коррекции результатов собственной работы
ОК 08. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.	— проявление способности к организации и планированию самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля
ОК 09. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.	— проявление интереса к инновациям в области профессиональной деятельности; — проведение инвентаризации имущества предприятия и отражение ее результатов в соответствии с изменениями нормативно-правовых актов РФ. — способность реализовывать изменения.

Таблица 2 — Результаты освоения учебного модуля МДК.02.02 Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации ПМ.02. Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации, вынесенные на промежуточную аттестацию

Таблица 2

Результаты освоения (объекты оценивания)	Основные показатели оценки результата и их критерии	Тип задания; № задания
знать: -нормативные документы, регулирующие порядок проведения инвентаризации имущества; -основные понятия, касающиеся инвентаризации имущества; -цели и периодичность проведения инвентаризации имущества; -задачи и состав инвентаризационной комиссии; -этапы подготовки инвентаризации; -перечень лиц, ответственных за подготовительный этап для подбора документации, необходимой для проведения инвентаризации; -порядок составления инвентаризационных описей и сроки передачи их в бухгалтерию; -порядок инвентаризации основных средств и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках; -порядок инвентаризации нематериальных активов и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках; -порядок инвентаризации и переоценки МПЗ и отражение ее результатов в бухгалтерских проводках; -формирование бух. проводок по отражению недостачи ценностей, выявленные в ходе инвентаризации, независимо от причин их возникновения с целью контроля на счете 94; -формирование бух. проводок по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения; -формирование бух. проводок по отражению излишков, выявленных в ходе инвентаризации; -порядок инвентаризации расчетов	86-100 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «отлично-5»; 71-85 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «хорошо-4» (набрано  от 36 до 45 баллов); 56-70 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «удовлетворительно-3 (набрано 26-35 баллов). менее 55 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «неудовлетворительно-2».	ТЗ № 1 (тест)
	уметь: -определять цели и периодичность проведения инвентаризации; -пользоваться специальной терминологией при проведении инвентаризации; -выполнять работу по инвентаризации основных средств и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках; — выполнять работу по инвентаризации нематериальных активов и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках; -выполнять работу по инвентаризации и переоценке МПЗ и отражать ее результаты в бухгалтерских проводках; -формировать бух. проводки по отражению недостачи, выявленные в ходе инвентаризации, независимо от причин их возникновения с целью контроля на счете 94; -формировать бухгалтерские проводки по списанию недостач в зависимости от причин их возникновения; -формировать бух. проводки по отражению излишков, выявленных в ходе инвентаризации.	-полнота и правильность проведения расчётов согласно заданной ситуации; -правильность и точность занесения фактических данных в сличительные ведомости по результатам инвентаризации; -полнота и правильность отражения в учете излишков, недостач, пересортицы, выявленных  по результатам инвентаризации в соответствии с нормативно-правовой базой; -правильность объяснения изменений в балансе под влиянием хозяйственных операций в соответствии полученными результатами инвентаризации.	ПЗ № 2

II. Комплект контрольно-измерительных материалов

2.1. Задания для проведения экзамена

Задания для проведения экзамена по МДК. 02.02 Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации  включают два задания:

Теоретическое задание 1. Выполнение компьютерного тестирования. Компьютерное тестирование проводится с использованием программы тестового контроля. В программу введено 68 вопросов, из них студенту автоматически предлагается ответить на 15 вопросов в произвольном порядке. Результат тестирования определяется автоматически.

Практическое задание 2. На основании исходных данных необходимо отразить на счетах бухгалтерского учёта результаты инвентаризации имущества организации.

ЗАДАНИЕ (теоретическое) № 1

Текст задания: Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. На вопрос может быть только один верный ответ.

1. Важным условием проведения проверки кассы является

а) внезапность;

б) быстрота;

в) сплошной охват документов;

г) присутствие кассира.

2. Недостача материалов в пути сверх норм естественной убыли отражается записью

а) Дт сч. 10 «Материалы» — Кт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами»;

б) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 60 «Расчеты с

поставщиками и подрядчиками»;

в) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 10 «Материалы».

3. Под готовой продукцией понимают продукцию

а) прошедшую все стадии обработки и сборки;

б) сданную на склад;

в) прошедшую отдел технического контроля;

г) прошедшую все стадии обработки, принятую отделом технического контроля и

сданную на склад готовой продукции.

4. Удержание у подотчетного лица, не возвращенного в срок аванса отражается

записью

а) Дт сч. 50 «Касса» — Кт сч. 51 «Расчетные счета»;

б) Дт сч. 50 «Касса» — Кт сч. 68 «Расчеты по налогам и сборам»;

в) Дт сч. 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» — Кт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;

г) Дт сч. 71 «Расчеты с подотчетными лицами» — Кт сч. 50 «Касса».

5. Обязательные инвентаризации проводятся:

а)        перед составлением годовой бухгалтерской отчетности;

б)        перед составлением квартальной бухгалтерской отчетности;

в)        перед составлением полугодовой бухгалтерской отчетности.

6.Количество инвентаризаций и сроки проведения инвентаризации   определяются:

а) руководителем организации;

б) вышестоящей организацией;

в) главным бухгалтером.

7. При обнаружении материально ответственным лицом после инвентаризации ошибки он должен:

а)        самостоятельно все заново пересчитать;

б)        пересчитать все вместе с главным бухгалтером:

в)        до открытия склада заявить об этом представителю инвентаризационной комиссии.

8.   ПБУ 14/2007 «Учет нематериальных активов» применяется в отношении:

а) финансовых вложений;

б) давших положительного результата научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ;

в) не законченных и не оформленных в установленном законодательством порядке научно-исследовательских, опытно-конструкторских и технологических работ;

г) материальных носителей (вещей), в которых выражены результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средства индивидуализации.

9. За несоблюдение условий работы с денежной наличностью и порядка ведения

кассовых операций с организаций взимается штраф:

а) от 40 000 до 50 000 руб.;

б) от 5 000 до 50 000 руб.;

в) от 1 000 до 3 000 руб.

10. На сумму поступивших платежей по удовлетворенным претензиям делается запись по

а) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 60 «Расчеты с

поставщиками и подрядчиками»;

б) Дт сч. 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» — Кт сч. 76 «Расчеты с разными

дебиторами и кредиторами»;

в) Дт сч. 51 «Расчетные счета» — Кт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и

кредиторами»;

г) Дт сч. 51 «Расчетные счета» — Кт сч. 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

11. По методу проведения инвентаризации подразделяются на:

а)        плановые;

б)        повторные;

в)        сплошные.

12. Суммы излишков материалов, выявленные в результате инвентаризации, отражаются в бухгалтерском учете:

а)        Дт 10 «Материалы», Кт 99 «Прибыли и убытки»;

б)        Дт 10 «Материалы», Кт 91 «Прочие доходы и расходы»;

в)        Дт 99 «Прибыли и убытки», Кт 10 «Материалы».

13. Инвентаризация – это:

а) проверка соответствия данных бухгалтерского учета фактическому положению дел.

б) периодическая проверка наличия и состояния материальных ценностей, денежных средств и т.п., принадлежащих кому-либо. (учреждению, организации, предприятию и т.п.) путем подсчета, описи.

в) способ бухгалтерского учета, представляющий собой регламентную процедуру периодической проверки и документального подтверждения наличия, состояния и оценки имущества и обязательств организации, производимую для подтверждения достоверности данных бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности.

г) все ответы верны.

14. На руководителя предприятия допустившего несоблюдение условий работы с

денежной наличностью и порядка ведения кассовых операций, налагается

административный штраф:

а) от 500 до 5000 руб.;

б) от 4000 до 5000 руб.;

в) от 1000 до 2000 руб.

15. Переоценка основных средств осуществляется методами

а) средней взвешенной;

б) прямого пересчета балансовой стоимости;

в) коэффициентным;

г) линейным.

16. Резервы под снижение стоимости материалов отражаются на счете

а) 16 «Отклонение в стоимости материальных ценностей»;

б) 99 «Прибыли и убытки»;

в) 14 «Резервы под снижение стоимости материальных ценностей».

17. Бухгалтерская запись Дт сч. 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» — Кт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» означает

а) отражение недостачи материалов у материально ответственного лица;

б) списание недостачи материалов;

в) списание сумм невозвращенного аванса.

18.Для проведения инвентаризации в организации создается:

а)        общественная комиссия;

б)        постоянно действующая инвентаризационная комиссия;

в)        комиссия административная.

19.По объему инвентаризации подразделяются на:

а) сплошные;

б) частичные;

в) выборочные.

20.  В каком случае проведение инвентаризации не обязательно:

1) при передаче имущества в аренду, выкупе, продаже, а также при преобразовании государственного или муниципального унитарного предприятия;

2) перед составлением квартальной бухгалтерской отчетности;

3) при смене материально ответственных лиц;

4) в случае стихийного бедствия, пожара или других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями.

21. К нематериальным активам не относятся:

а) программы для электронных вычислительных машин;

б) деловая репутация, возникшая в связи с приобретением предприятия как имущественного комплекса (в целом или его части);

в) произведения науки, литературы и искусства;

г) расходы, связанные с образованием юридического лица (организационные расходы); интеллектуальные и деловые качества персонала организации, их квалификация и способность к труду.

22. Куда относится недостача материальных ценностей в пределах норм естественной убыли:

1. за счет виновных лиц;
2. на издержки производства (обращения);
3. на финансовый результат;
4. любой из вариантов верен.

23. Излишки ценностей, выявленные в ходе инвентаризации, относятся на:

а) прочие доходы;

б) прочие расходы;

в) уставный капитал;

г) прибыль.

24. До начала проверки фактического наличия имущества инвентаризационной комиссии:

а)        следует самостоятельно составить отчеты и приложить все приходные и расходные документы;

б)        нет необходимости составлять или получать отчеты;

в)        надлежит получить последние приходные и расходные документы на момент инвентаризации или отчеты.

25. Ошибки в описях, обнаруженные после проведения инвентаризации, исправляются:

а) главным бухгалтером;

б)        материально ответственным лицом;

в)        инвентаризационной комиссией.

26. Главными целями проведения бухгалтерской инвентаризации имущества и обязательств организации являются:

а) выявление фактического наличия имущества;

б) сопоставление фактического наличия имущества с данными бухгалтерского учета;

в) проверка полноты отражения в учете обязательств.

г) все ответы верны.

27. Первичные учетные документы не могут быть изъяты:

а) органами дознания на основании их постановлений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

б) предварительного следствия и прокуратуры, судами на основании их постановлений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

в) органами внутренних дел на основании их постановлений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

г) налоговыми инспекциями без постановлений, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

28. Основные средства – это средства

а) труда;

б) обращения;

в) производства.

29. Претензии к банкам по ошибочно списанным суммам отражается записью

а) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 62 «Расчеты с

покупателями и заказчиками»;

б) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 60 «Расчеты с

поставщиками и подрядчиками»;

в) Дт сч. 51 «Расчетный счет» — Кт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и

кредиторами»;

г) Дт сч. 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» — Кт сч. 51 «Расчетные

счета».

30.Материально ответственные лица до проведения инвентаризации:

а)        дают расписку;

б)        выписывают для комиссии доверенность;

в)        дают расписку и выписывают для комиссии доверенность.

1. При проведении инвентаризации товарно – материальных ценностей оформляется:

а)        инвентаризационная опись;

б)        расчетно – платежная ведомость;

в)        кассовый отчет.

32. Какой этап не входит в процедуру проведения бухгалтерской инвентаризации имущества и обязательств организации:

а) подготовительный;

б) заключительный;

в) этап подготовки предложений по отражению в бухгалтерском учете результатов проведенной инвентаризации имущества и обязательств организации;

г) этап проведения натуральной и документальной проверки, путем пересчета, взвешивания, обмеров, составления описи имущества организации.

33. Нематериальные активы принимаются к бухгалтерскому учету…

а) по рыночной стоимости;

б) по справедливой стоимости;

в) по первоначальной стоимости;

г) по балансовой стоимости.

34. В течение, каких сроков организации обязаны хранить первичные учетные документы, регистры бухгалтерского учета и бухгалтерскую отчетность?

а) в течение сроков, устанавливаемых в соответствии с правилами организации государственного архивного дела, но не более пяти лет;

б) в течение сроков, устанавливаемых в соответствии с правилами организации государственного архивного дела, но не менее трех лет;

в) в течение сроков, устанавливаемых в соответствии с правилами организации государственного архивного дела, но не менее года;

г) в течение сроков, устанавливаемых в соответствии с правилами организации государственного архивного дела, но не менее пяти лет.

35. Инвентаризации в зависимости от основания проведения подразделяются на:

а) частичные;

б) плановые и внезапные;

в) полные.

36.Отражение на счетах излишков основных средств, выявленных при инвентаризации:

а)        Дт 01 Кт 91;

б)        Дт 91 Кт 01;

в)        Дт 50 Кт 91.

37.По методу проведения инвентаризации подразделяются на:

а) сплошные;

б) плановые;

в) повторные.

38. К порядку оформления инвентаризационных описей предъявляются следующие обязательные для исполнения требования:

а) описи могут быть заполнены как с использованием средств вычислительной и другой организационной техники, так и ручным способом;

б) на каждой странице описи указывают прописью число порядковых номеров материальных ценностей и общий итог количества в натуральных показателях, записанных на данной странице, вне зависимости от того, в каких единицах измерения (штуках, килограммах, метрах и т.д.) эти ценности показаны;

в) исправление ошибок производится во всех экземплярах описей путем зачеркивания неправильных записей и проставления над зачеркнутыми правильных записей;

г) в описях допускается оставлять незаполненные строки, на последних страницах незаполненные строки прочеркиваются.

39. Выявленные излишки денег в кассе отражаются записью

а) Дт сч. 50 «Касса» — Кт сч. 91 «Прочие доходы и расходы»;

б) Дт сч. 50 «Касса» — Кт сч. 99 «Прибыли и убытки»;

в) Дт сч. 50 «Касса» — Кт сч. 79 «Внутрихозяйственные расчеты».

40.Имущество, которое находится на ответственном хранении, записывается:

а)        в отдельную опись;

б)        в общую опись;

в)        в акт результатов проверки ценностей.

41.По назначению инвентаризации подразделяются на:

а) полные;

б) контрольные;

в) частичные.

42. Заключительный этап проведения инвентаризации включает в себя следующие направления:

а) сопоставление данных полученных в ходе инвентаризации, зафиксированных в инвентаризационных описях и актах с данными бухгалтерского учета;

б) выявление в результате проводимого сопоставления расхождений, составление сличительных ведомостей;

в) определение причин возникновения, а также оценка, выявленных по итогам проводимой проверки расхождений;

г) подготовка предложений по отражению в бухгалтерском учете результатов проведенной инвентаризации имущества и обязательств организации;

д) все ответы верны.

43. За сохранность денежной наличности в кассе отвечает

а) бухгалтер, осуществляющий учет операций по кассе;

б) кассир;

в) главный бухгалтер;

г) директор хозяйственного органа.

44. В результате переоценки основных средств определяется их стоимость

а) первоначальная;

б) рыночная;

в) остаточная;

г) восстановительная.

45. Бухгалтерская запись Дт сч. 50 – Кт сч. 91/1 означает:

а)        поступление денег в кассу;

б)        оприходование излишка денег, выявленного при инвентаризации, в кассе;

в)        поступление денег в кассу от подотчётных лиц;

г) списание недостачи денег в кассе

46.Имущество, находящееся на ответственном хранении, записывается:

а)        в отдельную опись;

б)        в общую опись;

в)        в акт результатов проверки ценностей.

47. В каком месяце должны быть отражены результаты инвентаризации:

1. в месяце, следующем за отчетным;
2. в годовом отчете;
3. того месяца, когда была закончена инвентаризация;
4. в любом месяце года.

48. Для контроля полноты и правильности осуществления кассиром операций по кассе используется

а) журнал-ордер №2 и ведомость №2;

б) приходные и расходные кассовые ордера;

в) журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов;

г) кассовая книга.

1. Недостача товарно-материальных ценностей, выявленных в результате инвентаризации, отражаются на счёте:

а)        80;

б)        82;

в)        94.

1.  Инвентаризации по охвату объектов подразделяются:

а) перманентные и полные;

б) плановые и внезапные;

в) полные и частичные;

г) внезапные и перманентные.

51. Сверку расчетов в организации должен проводить:

а)        отдел сбыта;

б)        финансовый отдел;

в)        фактурный отдел.

52. Выявленная недостача готовой продукции отражается записью

а) Дт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» — Кт сч. 43 «Готовая продукция»;

б) Дт сч. 43 «Готовая продукция» — Кт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;

в) Дт сч. 99 «Прибыли и убытки» — Кт сч. 43 «Готовая продукция».

53. Учет расчетов по претензиям, предъявленным поставщикам, подрядчикам,

транспортным организациям ведется на счете

а) 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»;

б) 71 «Расчеты с подотчетными лицами»;

в) 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами»;

г) 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам».

54. Дебиторская задолженность, по которой истек срок исковой давности, другие долги, нереальные для взыскания включаются в расходы организации:

а) в сумме, в которой задолженность была отражена в оперативном учете;

б) в суммах, присужденных судом или признанных должником;

в) в сумме, в которой задолженность была отражена в бухгалтерском учете организации;

г) в сумме, в которой задолженность была отражена на забалансовом счете.

55. Отражение недостачи материалов в бухгалтерском учете:

а)        Дт 94 Кт 10;

б)   Дт 41 Кт 94;        

в)        Дт 10 Кт 94.

1. Проверка фактического наличия имущества производится при обязательном участии:

а) менеджера;

б) материально ответственных лиц;

в) представителя вышестоящей организации;

г) санитарного врача.

57. Недостача ценностей в пределах норм естественной убыли в цехе основного производства списывается с кредита счёта 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» в дебет счёта:

а) 25;

б) 20;

в) 23;

г) 26.

58. Недостача материалов на складе, выявленная в ходе инвентаризации, если виновное лицо не установлено, списывается с кредита счёта 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» в дебет счёта:

а) 83;

б) 84;

в) 91;

г) 99.

59. Недостача ценностей, возникшая по вине материально-ответственного лица, списывается с кредита счёта 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» в дебет счёта:

а) 71;

б) 73;

в) 76;

г)  91.

60. Переоценке подлежат объекты основных средств, находящиеся в собственности организации и отражаемые на счетах:

а) 01;

б) 08;

в) 03;

г)  07.

61. Источником формирования резервов под снижение стоимости производственных запасов является:

а) добавочный капитал;

б) резервный капитал;

в) финансовый результат;

г)  себестоимость продукции.

62. Резервы по сомнительным долгам создаются по:

а) всей совокупности долгов;

б) по группе долгов, возникших в один и тот же период;

в) по каждому долгу.

63. На сумму создаваемых резервов по сомнительным долгам в учёте делается запись:

а) Дт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам» — Кт сч. 91 «Прочие доходы и расходы»;

б) Дт сч. 91 «Прочие доходы и расходы» — Кт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам»;

в) Дт сч. 99 «Прибыли и убытки» — Кт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам»;

г) Дт сч. 82 «Резервный капитал» — Кт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам».

64. Списание непогашенной дебиторской задолженности за счёт резерва по сомнительным долгам отражается в учёте записью:

а) Дт сч. 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками» — Кт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам»;

б) Дт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам» — Кт сч. 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками»;

в) Дт сч. 51 «Расчётные счета» — Кт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам»;

г) Дт сч. 63 «Резервы по сомнительным долгам» — Кт сч. 91 «Прочие доходы и расходы».

65. Неиспользованные резервы по сомнительным долгам в периоде, следующем за периодом их создания, присоединяются к:

а) добавочному капиталу;

б) резервному капиталу;

в) уставному капиталу;

г)  прибыли отчётного года.

66. Убытки от списания долгов по недостачам и хищениям, по которым возвращены исполнительные документы в связи с несостоятельностью ответчика и невозможностью обращения взыскания на его имущество, отражается записью:

а) Дт сч. 91 «Прочие доходы и расходы» — Кт сч. 73 «Расчёты с персоналом по прочим операциям»;

б) Дт сч. 99 «Прибыли и убытки» — Кт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»;

в) Дт сч. 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей»  — Кт сч. 99 «Прибыли и убытки»;

г) Дт сч. 99 «Прибыли и убытки» — Кт сч. 73 «Расчёты с персоналом по прочим операциям».

67. ПБУ 6/01 устанавливает правила формирования в бухгалтерском учёте информации:

а) о производственных запасах;

б) об основных средствах;

в) о финансовых вложениях;

г)  о нематериальных активах.

68. Единица бухгалтерского учёта основных средств, проверяемая при инвентаризации – это:

а) штуки;

б) инвентарный номер;

в) инвентарный объект;

г)  номенклатурный номер.

Условия выполнения задания:

1. Место (время) выполнения задания: экзамен.

2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут.

3. Вариант правильного ответа может быть единственным.

4. Литература для обучающегося:

-Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утверждены Приказом Минфина России от 13.06.1995 N 49.

-Постановление Госкомстата РФ от 18.08.1998 N 88 (ред. от 03.05.2000) «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации».

-Быковская А.В. Как учесть излишки МПЗ // Российский налоговый курьер. 2016. N 24. С.74 — 79.

-Галичевская Е. Инвентаризация: проведение, оформление, последствия // Налоговый учет для бухгалтера, 2017, N 3. С.34 — 41.

-Филина Ф.Н. Инвентаризация. Бухгалтерский учет и налогообложение: учебник для вузов/Ф.Н.Филина. – М.:РОСБУХ, 2016. — 264 с.

ЗАДАНИЕ (практическое) № 2

Текст задания: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки.

Условия заданий по вариантам:

Вариант 1. В процессе инвентаризации были выявлены излишки муки в количестве 20 кг, закупленной по цене 17 руб./кг. Одновременно выявлена недостача муки в количестве 16 кг, приобретенной по цене 21 руб./кг. Указанное имущество числится в составе материалов.

Кроме того, была выявлена недостача готовой продукции в размере 45 000 руб. Из них:

— в пределах норм естественной убыли — 12 000 руб.;

— сверх норм естественной убыли — 33 000 руб.

Сверхнормативная недостача возникла по вине материально ответственного лица. Руководитель организации принял решение о зачете недостачи излишками, так как она была допущена у одного и того же лица и за один и тот же период времени.

Вариант 2. В ходе инвентаризации были выявлены излишки товаров рыночной стоимостью 45 000 руб. Кроме того, обнаружена недостача материалов на сумму 18 000 руб. Из них:

— в пределах норм естественной убыли — 6000 руб.;

— сверх норм естественной убыли — 12 000 руб.

При этом был выявлен виновник сверхнормативной недостачи на сумму 3000 руб. По решению следственных органов виновник недостачи материалов на оставшуюся сумму (9 000 руб.) не установлен.

В процессе инвентаризации была выявлена порча готовой продукции стоимостью 56 000 руб. Этот факт подтвержден заключением отдела технического контроля. Виновники порчи отсутствуют.

Вариант 3. При проведении инвентаризации на предприятии ООО «Премьера», занимающемся производством и реализацией бетона были выявлены излишки щебня гранитного, фракции 5-20 на сумму 8 400,00 рублей, а также недостатки песка речного на сумму 7 800,00 рублей. Виновным лицом признан кладовщик Ветров С.А.

По заключенному соглашению между генеральным директором и виновным лицом рыночная стоимость песка речного в размере 8 100,00 рублей, удерживается равными долями из заработной платы в течение 6 месяцев.

Вариант 4. В ходе проведенной инвентаризации на складе № 6 ООО «Премьера» были выявлены излишки речного песка в количестве 6 тонн (стоимость 1 тонны составляет 250,00 рублей), а также недостача материалов — щебня гранитного на сумму 6 740,00 рублей и недостача готовой продукции — блоков, на общую сумму 12 470,00 рублей. В результате проведенных мероприятий были установлены виновные в выявленной недостаче материалов, лица, полностью признавшие свою вину и согласившиеся возместить причиненные убытки. Виновные в недостаче блоков лица выявлены не были.

Вариант 5. В процессе инвентаризации было обнаружено, что у одного компьютера нет монитора. Стоимость недостающего монитора равна 6000 руб. Впоследствии к компьютеру был приобретен новый монитор. Его стоимость — 6372 руб. (в том числе НДС — 972 руб.). Виновник пропажи установлен не был.

Вариант 6. По итогам проведенной инвентаризации ООО «Премьера» была выявлена недостача товара на общую сумму 20 700,00.

Установленное в соответствии с действующим законодательством виновное лицо — кладовщик Панкратов А.О. по взаимному согласию с руководством предприятия погасить часть причиненного ущерба путем передачи предприятию компьютера.

Рыночная стоимость компьютера, с учетом его износа составляет 14 740,00 рублей. Данная рыночная стоимость подтверждается справкой эксперта.

Оставшаяся часть задолженности будет внесена единовременно виновным лицом — Панкратовым А.О. в кассу организации.

Вариант 7.  ООО «Премьера» занимается производством бетона и цементного раствора. Для производственных целей в октябре 2017 года было закуплено 60 тонн цемента на сумму 216 000,00 рублей (стоимость 1 тонны цемента навалом составляет 3 600, руб.). При перевозке речным транспортом по итогам инвентаризации была выявлена недостача цемента на сумму 16 200,00 рублей (4,5 тонн). Имеется документальное подтверждение того, что виновные лица не обнаружены.

Вариант 8.  По итогам проведенной инвентаризации ООО «Премьера»  на складе № 4 была выявлена недостача тротуарной плитки артикул 1281 в количестве 12 м2 по цене 640,00 рублей за м2  и излишек тротуарной плитки артикул 1976, также в количестве 12 м2 по цене 670,00 рублей. Было принято решение о проведении зачета по выявленной пересортице

Вариант 9. По результатам инвентаризации комиссия выявила излишки следующих ценностей:

— основных средств, рыночная стоимость которых составляет 480 000 руб.;

— материалов, рыночная стоимость которых составляет 260 000 руб.;

— товаров, рыночная стоимость которых составляет 180 000 руб.;

— готовой продукции, рыночная стоимость которой составляет 320 000 руб.

Документов на излишки, по которым они поступили в организацию, нет. Выявленные расхождения были отражены в сличительных ведомостях.

Вариант 10. В результате аварии водопроводных труб на складе № 2 ООО «Премьера»  часть хранящихся там мешков тарированного цемента была испорчена. Для установления размера убытка было принято решение о проведении инвентаризации товара, хранящемся на складе № 2.

В ходе проведения инвентаризации был выявлен понесенный, в связи с аварией, ущерб, в размере 64 900,00 рублей, в том числе НДС 9 900,00, возмещенный из бюджета.

Вариант 11. По итогам инвентаризации, проведенной ООО «Премьера» в октябре 2017 года было выявлено основное средство не принятое к учету, рыночная стоимость которого на момент проведения инвентаризации составляет 108 000,00 рублей.

В октябре 2017 года данное основное средство было введено в эксплуатацию, а срок полезного использования составил 36 месяцев.

В марте 2018 года основное средство было реализовано по цене 106 200,00 рублей, в том числе НДС – 16 200,00 рублей.

Вариант 12. В результате проведенной инвентаризации, была выявлена недостача автомобиля ВАЗ 2105, числящегося в эксплуатации. Стоимость автомобиля составляет 129 870,00 рублей. Сумма начисленной амортизации на недостающий автомобиль составляет 115 760,00 рублей. Виновные в хищении лица следственными органами установлены не были. Остаточная стоимость автомобиля была отнесена на финансовый результат.

Вариант 13. При проведении инвентаризации было выявлено, что числящийся на балансе предприятия ООО «Премьера» станок из-за физического износа не пригоден к дальнейшей эксплуатации, восстановлению не подлежит. Было принято решение о его ликвидации и списании с баланса предприятия.

Первоначальная стоимость станка составляет 32 700,00 рублей, начисленная на текущий момент сумма инвентаризации составляет 23 740,00. Стоимость запасных частей, полученных при ликвидации станка, составляет 1 280,00. Расходы на демонтаж составили 2 200,00 рублей

Вариант 14. В результате проведенной инвентаризации, была выявлена недостача компьютера, числящегося в эксплуатации. Стоимость компьютера составляет 22 380,00 рублей. Сумма начисленной амортизации на компьютер 6 340,00 рублей. Следственными органами было установлено виновное в хищении лицо — рабочий цеха Прокопенко Г.И. Было принято решение о возмещении нанесенного организации ущерба в размере остаточной стоимости объекта удерживать из заработной платы в размере 20% от оклада, который составляет 7 200,00 рублей.

Вариант 15. По итогам проведенной инвентаризации на 31 декабря 2017 года ООО «Премьера» было выявлено наличие сомнительной задолженности в сумме 145 000,00 рублей по договору купли-продажи № 14/10, срок исковой давности по которому истекает в феврале 2018 года и 27 500,00 рублей по договору купли продажи № 11/10 срок исковой давности по которому истекает в марте 2018 года.

Условия выполнения задания:

1. Место (время) выполнения задания: Экзамен.

2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут.

3. Можно воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета.

4. Задание выполняется письменно.

5. Литература для обучающегося:

-Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению».

-Быковская А.В. Как учесть излишки МПЗ // Российский налоговый курьер. 2016. N 24. С.74 — 79.

-Галичевская Е. Инвентаризация: проведение, оформление, последствия // Налоговый учет для бухгалтера, 2017, N 3. С.34 — 41.

-Филина Ф.Н. Инвентаризация. Бухгалтерский учет и налогообложение: учебник для вузов/Ф.Н.Филина. – М.:РОСБУХ, 2016. — 264 с.

2.2 Вопросы для подготовки к экзамену

III. Пакет преподавателя (экзаменатора)

3.1. Условия выполнения

Обязательным условием допуска к экзамену по модулю МДК 02.02. Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации ПМ.02. Ведение бухгалтерского учёта источников формирования имущества, выполнение работ по инвентаризации имущества и финансовых обязательств организации является успешное выполнение всех практических работ.

Количество вариантов задания для аттестуемых:

ЗАДАНИЕ (теоретическое) № 1 – 68 вопросов.

ЗАДАНИЕ (практическое) № 2 – 15 вариантов

Время выполнения задания – 45 мин.

Оборудование: письменные принадлежности, калькулятор, план счетов бухгалтерского учета.

Литература для обучающегося:

-Федеральный Закон РФ от 06.12.2.011 г.№402-ФЗ «О бухгалтерском учете» [Электронный ресурс] // СПС КонсультантПлюс.

-Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (утв. приказом Минфина РФ от 29.07.1998 г. N 34н), с изм. от 29.01.2018.

-Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 N 94н (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению».

-Методические указания по инвентаризации имущества и финансовых обязательств, утверждены Приказом Минфина России от 13.06.1995 N 49.

-Постановление Госкомстата РФ от 18.08.1998 N 88 (ред. от 03.05.2000) «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету кассовых операций, по учету результатов инвентаризации».

-Быковская А.В. Как учесть излишки МПЗ // Российский налоговый курьер. 2016. N 24. С.74 — 79.

-Галичевская Е. Инвентаризация: проведение, оформление, последствия // Налоговый учет для бухгалтера, 2017, N 3. С.34 — 41.

-Филина Ф.Н. Инвентаризация. Бухгалтерский учет и налогообложение: учебник для вузов/Ф.Н.Филина. – М.:РОСБУХ, 2016. — 264 с.

3.2. Система оценивания

ЗАДАНИЕ (теоретическое) № 1

Критерии оценки:

При осуществлении контроля в форме тестирования оценка результата выставляется на основании ниже перечисленных критериев:

86-100 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «отлично-5»;

71-85 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «хорошо-4» (набрано  от 36 до 45 баллов);

56-70 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «удовлетворительно-3 (набрано 26-35 баллов).

менее 55 % правильных ответов, тестирование пройдено с оценкой «неудовлетворительно-2».

Итоговая оценка за экзамен определяется как среднеарифметическая за выполнение двух заданий, но при условии успешного выполнениях двух заданий.

«Отлично» — средний балл за выполнение заданий равен «5 – 4,5»

«Хорошо» — средний балл за выполнение заданий равен «4,4 -3,5»

«Удовлетворительно» — средний балл за выполнение заданий равен «3,4 – 3,0»

«Неудовлетворительно» — средний балл за выполнение заданий равен «2,0 – 2,9»

ЗАДАНИЕ (практическое) № 2

Требования	«Отлично»	«Хорошо»	«Удовлетворительно»	«Неудовлетворительно»
Полнота и правильность проведения расчётов согласно заданной ситуации	Проведены все необходимые расчёты в полном объёме без ошибок	Проведены все необходимые расчёты в полном объёме, но выявлены ошибки вычислительного характера	Проведены основные расчёты, но расчёты проведены не в полном объёме или выявлены ошибки вычислительного характера	Расчёты не проведены или ошибочно выбрана методика расчёта, обучающийся затрудняется дать пояснения по ходу выполнения задания
Правильность и точность занесения фактических данных в сличительные ведомости по результатам инвентаризации	Полностью и верно, аккуратно заполнена сличительная ведомость по результатам инвентаризации	Полностью  и верно, но не аккуратно заполнена сличительная ведомость по результатам инвентаризации	Не полностью  и с ошибками, но аккуратно заполнена сличительная ведомость по результатам инвентаризации	Сличительная ведомость по результатам инвентаризации не оформлена
Полнота и правильность отражения в учете излишков, недостач, пересортицы, выявленных  по результатам инвентаризации в соответствии с нормативно-правовой базой	Полностью и правильно отражены в учете излишки, недостачи, пересортицу, выявленных  по результатам инвентаризации	Допущена одна ошибка при составлении бухгалтерских проводок по учёту излишков, недостач, пересортицы, выявленных  по результатам инвентаризации	Допущено две ошибки при составлении бухгалтерских проводок по учёту излишков, недостач, пересортицы, выявленных  по результатам инвентаризации	Не отражены операции по учёту излишков, недостач, пересортицы, выявленных  по результатам инвентаризации
Правильность объяснения изменений в балансе под влиянием хозяйственных операций в соответствии с полученными результатами инвентаризации	Даны все объяснения по ходу выполнения задания	Даны все объяснения по ходу выполнения задания, но в объяснениях присутствуют ошибки.	Даны объяснения по ходу выполнения задания, но в объяснениях присутствуют ошибки или обучающийся затрудняется дать их	Обучающийся затрудняется или не может дать объяснения по ходу выполнения задания

3.4 Экзаменационные билеты

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации
Экзаменационный билет №1
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: Экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В процессе инвентаризации были выявлены излишки муки в количестве 20 кг, закупленной по цене 17 руб./кг. Одновременно выявлена недостача муки в количестве 16 кг, приобретенной по цене 21 руб./кг. Указанное имущество числится в составе материалов. Кроме того, была выявлена недостача готовой продукции в размере 45 000 руб. Из них: — в пределах норм естественной убыли — 12 000 руб.; — сверх норм естественной убыли — 33 000 руб. Сверхнормативная недостача возникла по вине материально ответственного лица. Руководитель организации принял решение о зачете недостачи излишками, так как она была допущена у одного и того же лица и за один и тот же период времени. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 2
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В ходе инвентаризации были выявлены излишки товаров рыночной стоимостью 45 000 руб. Кроме того, обнаружена недостача материалов на сумму 18 000 руб. Из них: — в пределах норм естественной убыли — 6000 руб.; — сверх норм естественной убыли — 12 000 руб. При этом был выявлен виновник сверхнормативной недостачи на сумму 3000 руб. По решению следственных органов виновник недостачи материалов на оставшуюся сумму (9 000 руб.) не установлен. В процессе инвентаризации была выявлена порча готовой продукции стоимостью 56 000 руб. Этот факт подтвержден заключением отдела технического контроля. Виновники порчи отсутствуют. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 3
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: При проведении инвентаризации на предприятии ООО «Премьера», занимающемся производством и реализацией бетона были выявлены излишки щебня гранитного, фракции 5-20 на сумму 8 400,00 рублей, а также недостатки песка речного на сумму 7 800,00 рублей. Виновным лицом признан кладовщик Ветров С.А. По заключенному соглашению между генеральным директором и виновным лицом рыночная стоимость песка речного в размере 8 100,00 рублей, удерживается равными долями из заработной платы в течение 6 месяцев Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 4
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В ходе проведенной инвентаризации на складе № 6 ООО «Премьера» были выявлены излишки речного песка в количестве 6 тонн (стоимость 1 тонны составляет 250,00 рублей), а также недостача материалов — щебня гранитного на сумму 6 740,00 рублей и недостача готовой продукции — блоков, на общую сумму 12 470,00 рублей. В результате проведенных мероприятий были установлены виновные в выявленной недостаче материалов, лица, полностью признавшие свою вину и согласившиеся возместить причиненные убытки. Виновные в недостаче блоков лица выявлены не были. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 5
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В процессе инвентаризации было обнаружено, что у одного компьютера нет монитора. Стоимость недостающего монитора равна 6000 руб. Впоследствии к компьютеру был приобретен новый монитор. Его стоимость — 6372 руб. (в том числе НДС — 972 руб.). Виновник пропажи установлен не был. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 6
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: По итогам проведенной инвентаризации ООО «Премьера» была выявлена недостача товара на общую сумму 20 700,00. Установленное в соответствии с действующим законодательством виновное лицо — кладовщик Панкратов А.О. по взаимному согласию с руководством предприятия погасить часть причиненного ущерба путем передачи предприятию компьютера. Рыночная стоимость компьютера, с учетом его износа составляет 14 740,00 рублей. Данная рыночная стоимость подтверждается справкой эксперта. Оставшаяся часть задолженности будет внесена единовременно виновным лицом — Панкратовым А.О. в кассу организации. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 7
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: ООО «Премьера» занимается производством бетона и цементного раствора. Для производственных целей в октябре 2017 года было закуплено 60 тонн цемента на сумму 216 000,00 рублей (стоимость 1 тонны цемента навалом составляет 3 600, руб.). При перевозке речным транспортом по итогам инвентаризации была выявлена недостача цемента на сумму 16 200,00 рублей (4,5 тонн). Имеется документальное подтверждение того, что виновные лица не обнаружены. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 20 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 8
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: По итогам проведенной инвентаризации ООО «Премьера»  на складе № 4 была выявлена недостача тротуарной плитки артикул 1281 в количестве 12 м2 по цене 640,00 рублей за м2  и излишек тротуарной плитки артикул 1976, также в количестве 12 м2 по цене 670,00 рублей. Было принято решение о проведении зачета по выявленной пересортице Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 9
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: По результатам инвентаризации комиссия выявила излишки следующих ценностей: — основных средств, рыночная стоимость которых составляет 480 000 руб.; — материалов, рыночная стоимость которых составляет 260 000 руб.; — товаров, рыночная стоимость которых составляет 180 000 руб.; — готовой продукции, рыночная стоимость которой составляет 320 000 руб. Документов на излишки, по которым они поступили в организацию, нет. Выявленные расхождения были отражены в сличительных ведомостях. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет № 10
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В результате аварии водопроводных труб на складе № 2 ООО «Премьера»  часть хранящихся там мешков тарированного цемента была испорчена. Для установления размера убытка было принято решение о проведении инвентаризации товара, хранящемся на складе № 2. В ходе проведения инвентаризации был выявлен понесенный, в связи с аварией, ущерб, в размере 64 900,00 рублей, в том числе НДС 9 900,00, возмещенный из бюджета. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет №11
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: По итогам инвентаризации, проведенной ООО «Премьера» в октябре 2017 года было выявлено основное средство не принятое к учету, рыночная стоимость которого на момент проведения инвентаризации составляет 108 000,00 рублей. В октябре 2017 года данное основное средство было введено в эксплуатацию, а срок полезного использования составил 36 месяцев. В марте 2018 года основное средство было реализовано по цене 106 200,00 рублей, в том числе НДС – 16 200,00 рублей. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет №12
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В результате проведенной инвентаризации, была выявлена недостача автомобиля ВАЗ 2105, числящегося в эксплуатации. Стоимость автомобиля составляет 129 870,00 рублей. Сумма начисленной амортизации на недостающий автомобиль составляет 115 760,00 рублей. Виновные в хищении лица следственными органами установлены не были. Остаточная стоимость автомобиля была отнесена на финансовый результат. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет №13
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: При проведении инвентаризации было выявлено, что числящийся на балансе предприятия ООО «Премьера» станок из-за физического износа не пригоден к дальнейшей эксплуатации, восстановлению не подлежит. Было принято решение о его ликвидации и списании с баланса предприятия. Первоначальная стоимость станка составляет 42 700,00 рублей, начисленная на текущий момент сумма инвентаризации составляет 23 740,00. Стоимость запасных частей, полученных при ликвидации станка составляет 1 280,00. Расходы на демонтаж составили 2 200,00 рублей Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет №14
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: В результате проведенной инвентаризации, была выявлена недостача компьютера, числящегося в эксплуатации. Стоимость компьютера составляет 22 380,00 рублей. Сумма начисленной амортизации на компьютер 6 340,00 рублей. Следственными органами было установлено виновное в хищении лицо — рабочий цеха Прокопенко Г.И. Было принято решение о возмещении нанесенного организации ущерба в размере остаточной стоимости объекта удерживать из заработной платы в размере 20% от оклада, который составляет 7 200,00 рублей. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение  «Волгоградский экономико-технический колледж»
Зам. директора по НМР ____________________ С.А. Костина «_______» _______________20____ г.	Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) очное отделение 2017 /2018 учебный год
Экзамен   по МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации»
Экзаменационный билет №15
Задание 1:   Пройдите компьютерное тестирование в программе Knost. Ответьте на 15 вопросов, произвольно заданных программой. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 15 минут. 3. Вариант правильного ответа может быть единственным. Задание 2: На основании исходных данных составьте и рассчитайте инвентаризационные разницы, заполните сличительную ведомость, составив бухгалтерские проводки. Исходные данные: По итогам проведенной инвентаризации на 31 декабря 2017 года ООО «Премьера» было выявлено наличие сомнительной задолженности в сумме 145 000,00 рублей по договору купли-продажи № 14/10, срок исковой давности по которому истекает в феврале 2018 года и 27 500,00 рублей по договору купли продажи № 11/10 срок исковой давности по которому истекает в марте 2018 года. Условия выполнения задания: 1. Место (время) выполнения задания: экзамен. 2. Максимальное время выполнения задания: 30 минут. 3. Вы можете воспользоваться калькулятором и планом счетов бухгалтерского учета. 4. Задание выполняется письменно.
Составлен в соответствии с утвержденным комплектом контрольно-измерительных материалов для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена МДК. 02.02 «Бухгалтерская технология проведения оформления инвентаризации» специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)  (базовая подготовка) протокол Методического Совета от «______» ____________ 20___ г.  № ___ Преподаватель ________________ Гусева И.А  Преподаватель ______________Сидорова С.А..

Смоленское областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Козловский многопрофильный аграрный колледж»

Утверждаю

зам. Директора по УР

__________________ С.А. Козлова

«_____» _______________ 201____г.

Аттестационный материал

к экзамену по модулю МДК.05.01

«Организация процессов приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов»

Курс 4 группа 42 (з)

Преподаватель Байкузов Кирилл Викторович

Специальность 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

Аттестационный материал разработан в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины, утверждённой директором СОГБПОУ «Козловский многопрофильный аграрный колледж» 30.08.2016г.

Преподаватель: ­_________________ Байкузов Кирилл Викторович

Рассмотрен на заседании цикловой методической комиссии профессионального цикла

Протокол №____ от «____»_____________201___г.

Председатель предметной (цикловой) комиссии__________Н.А. Даниленкова

_{подпись Ф.И.О.}

Содержание

1. Общие положения

2. Аттестационный материал

3. Использованные источники информации

1. Общие положения

Аттестационный материал предназначен для итоговой аттестации обучающихся по модулю МДК.05.01 «Организация процессов приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов».

Аттестация проходит в форме экзамена. Аттестационный материал содержит экзаменационные билеты, каждый состоит из двух вопросов и одной задачи.

Общее количество билетов-20. Общее количество задач-20.

1. Аттестационный материал

Билет 1

1. Что такое десерт? Что может являться десертом? Назовите классификацию десертов по температуре подачи.

2. Назовите требования к оформлению и подаче десертов.

3. Решите задачу

Билет 2

1. Назовите ассортимент сложных холодных десертов, дайте краткую характеристику каждой группе.

2. Назовите виды основного сырья для приготовления десертов

3. Решите задачу

Билет 3

1. Какие требования предъявляются к кладовым для хранения сухих продуктов?

2. Как обрабатывают плоды и ягоды для приготовления десертов?

3. Решите задачу

Билет 4

1. Как подготавливают шоколад для приготовления десертов?

2. Какие требования предъявляют к процессу заморозки продуктов?

3. Решите задачу

Билет 5

1. Какие желирующие вещества применяются при производстве десертов? Как их подготавливают для приготовления десертов?

2. Что такое эссенции? Из чего они состоят и в каких условиях хранятся?

3. Решите задачу

Билет 6

1. Назовите особенности работы с пектином

2. Какие вкусоароматические добавки применяют при производстве десертов?

3. Решите задачу

Билет 7

1. Что такое мука? По каким критериям она классифицируется?

2. Как обрабатывается масло сливочное при производстве десертов?

3. Решите задачу

Билет 8

1. Технологический процесс приготовления бисквитного теста

2. Технологический процесс приготовления Айсинга (помадки)

3. Решите задачу

Билет 9

1. Технологический процесс приготовления дрожжевого теста безопарным способом

2. Назовите классификацию кремов

3. Решите задачу

Билет 10

1. Технологический процесс приготовления дрожжевого теста опарным способом

2. Технологический процесс приготовления мастики из маршмеллоу

3. Решите задачу

Билет 11

1. Технологический процесс приготовления мастики молочно-сахарной

2. Назовите классификацию горячих десертов

3. Решите задачу

Билет 12

1. Технологический процесс приготовления суфле ягодного или фруктового

2. Какую роль играют десерты в питании человека?

3. Решите задачу

Билет 13

1. Технологический процесс приготовления воздушного теста

2. Что такое фламбирование? В чём особенность этого приёма?

3. Решите задачу

Билет 14

1. Опишите технологический процесс приготовления Гурьевской каши

2. Охарактеризуйте организацию рабочих мест для приготовления сладких блюд

3. Решите задачу

Билет 15

1. Кто может входить в состав бракеражной комиссии?

2. Технологический процесс приготовления пенок молочных для каши Гурьевской

3. Решите задачу

Билет 16

1. Технологический процесс приготовления фондю шоколадного

2. Санитарные правила при приготовлении холодных десертов

3. Решите задачу

Билет 17

1. Что относится к отделочным полуфабрикатам десертов?

2. Органолептический метод оценки степени готовности и качества сложных горячих десертов

3. Решите задачу

­­­Билет 18

1. ребования предъявляют к процессу заморозки продуктов?

2. ов?

3. тов?

4. дных и горячих десертовние «1. 1 1Технологический процесс приготовления глазури сырцовой

5. технолог Технологический процесс приготовления бисквита «Буше»

6. Решите задачу

Билет 19

1. Технологический процесс приготовления компота из сухофруктов

2. Как подготавливают крахмал для приготовления десертов?

3. Решите задачу

Билет 20

1. Технологический процесс приготовления пудинга рисового

2. Технология приготовления теста заварного

3. Решите задачу

Задачи

1. Составьте технологическую схему приготовления пудинга рисового

Крупу рисовую сначала варят в воде кипящей в течение 20-30 мин (крупу пшено — не более 10 мин), затем воду сливают, добавляют горячее молоко, соль поваренную йодированную и варят кашу в течение 10-30 мин до готовности. В готовую вязкую кашу рисовую (пшенную), охлажденную до температуры от 60 до 70°С, добавляют растертые с сахаром яичные желтки, масло сливочное, тщательно вымешивают массу, вводят в нее взбитые в густую пеку яичные белки. После этого массу раскладывают ровным слоем толщиной от 4 до 5 см в порционные формочки или сковороды, смазанные маслом сливочным, посыпают сухарями, поверхность покрывают смесью яиц куриных сырых со сметаной и запекают в духовом шкафу при температуре от 250 до 280 С в течение 15-25 мин до достижения температуры внутри продукта не ниже 80 С и образования на его поверхности румяной корочки. 

1. Рассчитайте количество продуктов для приготовления двух порций самбука яблочного, если выход одной порции 150 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Яблоки	795	700
или Сливы	722	650
Сахарный песок	200	200
Желатин	15	15
Яйца	48	48
Вода	420	420
Выход	—

1. Рассчитайте количество продуктов для приготовления пяти порций мусса яблочного на манной крупе, если выход одной порции 120 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Яблоки	341	300
Сахарный песок	150	150
Крупа манная	80	80
Кислота лимонная	1.5	1.5
Вода	750	750
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления мусса яблочного на манной крупе

Яблоки после удаления семенных гнезд разрезают и варят. Отвар процеживают, яблоки протирают, смешивают с отваром, добавляют сахар, кислоту лимонную и доводят до кипения. Затем тонкой струйкой вводят просеянную крупу манную и варят, помешивания, 15-20 мин. Смесь охлаждают до 40°С и взбивают до образования густой пенообразной массы, которую разливают в формы и охлаждают. 

1. Рассчитайте количество продуктов для приготовления семи порций киселя из свежих плодов или ягод, если выход одной порции 200 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Клюква	105	100
или Брусника	111	100
Вода	850	850
Черника	122	120
или Вишня	141	120
Сахарный песок	100	100
Крахмал картофельный	45	45
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления киселя из свежих плодов или ягод

Клюкву или бруснику, или чернику, или вишню перебирают, удаляют плодоножки и моют, у вишни удаляют косточки. Плоды и ягоды протирают. Сок отжимают и процеживают. Мезгу заливают горячей водой (на 1 часть мезги 5-6 частей воды), проваривают при слабом кипении 10-15 мин и процеживают. В полученный отвар (часть его охлаждают и используют для разведения крахмала) добавляют сахар, доводят до кипения и при помешивании сразу вливают подготовленный крахмал, вновь доводят до кипения и добавляют отжатый сок.
Крахмал подготавливают следующим образом: его разводят охлажденным отваром (на 1 часть крахмала 5 частей отвара) и процеживают. Готовый кисель разливают в вазочки или стаканы по 150-200 г (на порцию).

1. Рассчитайте количество продуктов для приготовления 19 порций желе из молока, если выход одной порции 100 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности	750	750
Сахар-песок	100	100
Миндаль	22	20
Вода для молока	520	520
Желатин пищевой	30	30
Вода для желатина	180	180
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления желе из молока

1. Рассчитайте количество продуктов для приготовления 4 порций крема шоколадного, если выход одной порции 135 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сливки, 35% жирности	500	500
Яйцо	80	80
Сахарный песок	150	150
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	211	211
~ Масса молока кипячёного	200	200
Желатин пищевой	20	20
Вода	160	160
Какао-порошок	30	30
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления крема шоколадного

Какао- порошок, растертый с сахаром, вводят во взбитые сливки. Затем при непрерывном помешивании добавляют постепенно слегка остывший растворенный желатин. Для кофейного крема набухший желатин доводят до кипения в крепком кофейном настое.
Готовый крем быстро разливают в формы и охлаждают. Перед отпуском форму с кремом опускают на несколько секунд в теплую воду и выкладывают в креманки.
При отпуске шоколадный крем поливают шоколадным сиропом — 30 г на порцию, увеличив соответственно выход блюда.

1. Рассчитайте количество продуктов, необходимое для приготовления 3 порций пудинга сухарного, если выход одной порции 200 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Сухари ванильные	235.3	235.3
Молоко	470.6	470.6
Яйца	117.6	117.6
Сахарный песок	88.2	88.2
Изюм	90	88.2
Масло сливочное	29.4	29.4
~ Масса пудинга	—	823.5
Крем сметанный с курагой №371	—	176.5
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления пудинга сухарного

Яичные желтки растирают с сахаром, разводят холодным молоком; этой смесью заливают ванильные сухари, разломанные на кусочки, и оставляют на 15 мин для набухания. Когда сухари набухнут, добавляют подготовленный изюм, цукаты, а затем аккуратно вводят взбитые в пену белки. После этого массу перемешивают и раскладывают в смазанные маслом формочки и выпекают в жарочном шкафу.
Пудинг поливают соусом и подают горячим. Пудинг можно подать и в холодном виде с молоком или киселем (200 г на порцию).

1. Рассчитайте количество продуктов, необходимое для приготовления 13 порций яблок в желе, если выход одной порции 140 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Яблоки	473.3	333
Лимоны	20	15
Вишня	40	33
Миндаль	40	33
Сахарный песок	65	65
Желатин	20	20
Кислота лимонная	1	1
Вода	500	500
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления яблок в желе

Подготовленные яблоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками и варят в воде с добавлением лимонной кислоты. Отвар отделяют от яблок, процеживают, кладут сахар, подготовленный желатин, размешивают и доводят до кипения.
В креманку кладут дольки очищенного лимона, вокруг раскладывают дольки вареных яблок, на них очищенные ядра орехов (миндаля), заливают частью желе и охлаждают до застывания желе. Затем на середину укладывают вишню без косточек, заливают остальным желе и охлаждают в несколько приемов.

1. Рассчитайте количество продуктов, необходимое для приготовления 8 порций пудинга рисового, если выход одной порции 200 граммов.

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Рис	255	255
Молоко	250	250
Вода питьевая	575	575
Сахар	50	50
Яйцо 1С	100	100
Масло сливочное	50	50
Сметана	30	30
Сухари панировочные	30	30
Соль пищевая йодированная	2.5	2.5
Выход	—	1000

1. Рассчитайте количество продуктов, необходимое для приготовления 5 порций мусса клюквенного, если выход одной порции 170 граммов.

	БРУТТО	НЕТТО
Клюква	263	250
Или сок клюквенный натуральный (консервы)	250	250
Сахар	200	200
Желатин	27	27
Вода	650	650
Выход	—	1000

1. Составьте технологическую схему приготовления десерта из сметаны «Радуга»

В сметану добавляют сахар, нагревают до температуры 70—80 °С, вводят подготовленный и растворенный в кипяченом молоке процеженный желатин и продолжают нагревание до температуры 90 °С. Полученную смесь делят на три части: в одну добавляют ягодный сок, во вторую — какао-порошок, в третью — кофейный (30 г) сироп. Смесь разливают в формочки или креманки поочередно слоями и охлаждают после заливания каждого слоя. При подаче поливают оставшимся сиропом.

1. Рассчитайте количество продуктов, необходимое для приготовления 900 граммов салата фруктового со сметанным соусом

Апельсины	30	20
Груши свежие	27	20
Яблоки свежие	29	20
Виноград свежий столовый	31	30
Соус:
сметана или сливки	35	35
сироп малиновый	15	15
или сок апельсиновый	12	12
Масса соуса	—	60
Выход	—	150

1. Составьте технологическую схему приготовления салата фруктового со сметанным соусом     

Апельсины, очищенные от цедры, груши и яблоки, очищенные от кожицы с удаленным семенным гнездом, нарезают ломтиками.

Подготовленные плоды и виноград (без косточек) укладывают слоями в фужер и поливают соусом.

Соус приготовляют из смеси сметаны или сливок, сиропа малинового, сока апельсинового. В соус можно добавить ликер или коньяк (5 г на порцию).

1. Составьте технологическую схему приготовления киселя из кураги

Курагу промывают, заливают горячей водой и оставляют на 2—3 ч для набухания. Затем варят в той же воде до готовности, протирают, соединяют с отваром, сахаром, добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения, вводят подготовленный крахмал и вновь доводят до кипения.

3. Использованные источники информации

1. СанПиН 42-123-4117-86 Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов. — М.: Госстандарт России, 2015.

2. СанПиН 2.3.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. — М., Госстандарт России, 2018.

3. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий /МП «Вика» М., 2014.

4. Баранов С.В. Технология производства продуктов общественного питания. Учебник для торг.-экон. Вузов. Изд. 2-е перераб. и доп. – М: Экономика. – 2016. – 231с.

5. Барановский В.А., Профессия повар, Учебное пособие — М.: Современная школа, 2014 — 448 с

6. Бутейкис Н.Г. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»- 9-е изд., стер.,изд. центр «Академия», 2016г.

7. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учеб. Для нач. проф. Образования. — 2-е изд., стериотип. — М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2015.

8. Ковалев Н.И., Куткина М.М., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи./Под ред. Николаевой Н.Н. – М.: Деловая литература.- 2017. – 480с.

9. Лутошкина Г.Г. «Тепловое оборудование предприятий общественного питания». — М.: «Академия», 2015 — 64с.

10. Матюхина З.П. «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии». -М.: ИРПО 2018 — 184с

11. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Изд. 4-е.- Ростов-на-Дону: Феникс, 2015.

ПК 2.1.	Планировать и организовывать работы по техническому обслуживанию и ремонту автотранспорта.
ПК 2. 2.	Контролировать и оценивать качество работы исполнителей работ.
ПК 2.3.	Организовывать безопасное ведение работ при техническом обслуживании и ремонте автотранспорта.

Вопросы:

 Дифференцированный зачет  ( МДК 02.01.Экономика отрасли) 4 курс 7 семестр.

1. Оценить роль и значение автомобильной отрасли в системе рыночной экономики, определить специфические особенности отрасли, влияющие на формирование ее экономического потенциала.

2. Оценить роль материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов отрасли.

3. Оценить роль производственного предприятия на автомобильном транспорте, дать классификацию предприятий, классификацию предпринимательской деятельности: по формам собственности, по организационно-экономическим формам, по степени использования труда.

4. Оценить роль организации основного и вспомогательного производства на автотранспортном предприятии.

5. Оценить роль значение и экономическую сущность основных фондов. Определить состав и структуру основных фондов автомобильного транспорта и их влияние на работу предприятия,  проанализировать структуры основных фондов.

6. Определить виды оценки основных фондов. Оценить роль моральный износа основных фондов и его виды. Определить пути улучшения использования основных фондов.

7. Оценить роль амортизации основных фондов, ее экономическую сущность. Показать методику исчисления амортизации на автомобильном транспорте, определить нормы амортизации, сроки службы основных фондов.

8. Определить порядок использования амортизационных отчислений. Оценить роль обновление основных фондов, роль лизинга, виды и формы лизинга.

9. Оценить роль и значение оборотных средств: понятие, состав, структуру, классификацию. 

10. Определить основные стадии кругооборота оборотных средств. Оценить роль нормирования оборотных средств, показатели оборачиваемости, пути повышения эффективности использования оборотных средств

11. Определить элементы, этапы и виды внутрихозяйственного планирования. Оценить роль долгосрочного, среднесрочного, краткосрочного планирования.

12. Оценить роль бизнес-планов, его структуру: характеристика услуг, оценка сбыта, план производства, стратегия финансирования инвестиций.

13. Определить роль и значение планирование производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава, ее связь с производственной программой по перевозкам.

14. Определить технико-экономические показатели нормы расхода автомобильного топлива и смазочных материалов,  методику расчета потребности в них. Оценить роль организационно-технических мероприятий по экономии топлива смазочных материалов и других средств.

15. Оценить роль и значение состава и структуры работников основной деятельности автотранспортных предприятий.

16. Запланировать численность работников. Оценить роль нормирования и организация труда на автомобильном транспорте.

17. Определить основные принципы и механизмы организации заработной платы на АТП. Оценить роль тарифной системы оплаты труда, основных элементов тарифной системы.

18. Определить формы и системы оплаты труда применяемые на автотранспортном транспорте.

19. Оценить роль и значение видов оплаты труда. Определить основные элементы и принципы организации премирования.

20. Определить роль и значение издержек производства, себестоимости работ и услуг. Оценить роль и значение классификации затрат себестоимости. Факторы и пути снижения себестоимости на автомобильном транспорте

21. Оценить экономическое содержание, функции цен, виды цен, их структуру. Определить значение  механизма рыночного ценообразования.

22. Определить роль и значение прибыли предприятия, ее источников, видов, функций. Оценить источники образования прибыли и использование.

23. Оценить роль и значение уровня рентабельности, определить методику расчета  уровня рентабельности по видам деятельности

24. Определить среднегодовую стоимость основных фондов. Стоимость оборудования цеха 1 5000 тыс.руб. С 1 марта введено в эксплуатацию оборудование стоимостью 45 тыс.руб., с 1 июня выбыло оборудование стоимостью 20 тыс.руб.

25.Определить фондоотдачу и фондоемкость. Показатели эффективного использования основных фондов рассчитать с учетом отчислений от доходов в размере 2% на строительство дорог. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов составляет 96 млн.руб. Сумма доходов за год в АТП составляет 720 млн.руб.

26.Определить фондовооруженность и рентабельность основных фондов. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов составляет 120000 тыс.руб., в автотранспортном предприятии получена прибыль на сумму 5000 тыс.руб., среднегодовая численность работников 320 человек.  

27.Определить показатели оценки движения основных фондов: коэффициент  

обновления, коэффициент выбытия, коэффициент прироста основных фондов.

      1) Наличие основных фондов на начало года- 30000 тыс.руб.

      2) Поступило за год                                     — 4000 тыс.руб.

      3) Выбыло за год                                          — 3600 тыс.руб.

28.Определить коэффициент износа и коэффициент годности основных фондов. Износ основных фондов на конец года составляет 8000 тыс.руб. Стоимость основных фондов на конец года 30000 тыс.руб.

29.Определить: 1)Норму амортизационных отчислений; 2) ежегодную сумму амортизационных отчислений; 3) остаточную стоимость основных фондов через 3 года эксплуатации. Стоимость оборудования 1 500 тыс.руб., нормативный срок службы 8 лет. 

30.Определить коэффициенты экстенсивной, интенсивной и интегральной загрузки. Режим работы цеха двухсменный, продолжительность смены 8 часов, Годовой объем выпуска продукции 470 тыс.ед., производственная мощность цеха 510 тыс.ед. Количество рабочих дней в году 258, время фактической работы за год 3990 часов.

31.Определить показатели оборачиваемости оборотных средств: коэффициент оборачиваемости (скорость оборота), коэффициент загрузки и время оборота. Показатели оборачиваемости оборотных средств рассчитать с учетом отчислений от доходов в размере 2% на строительство дорог. За год АТП за перевозку грузов получило дохода на сумму 16200 тыс.руб., при этом использовало оборотных средств на сумму 720 тыс.руб.

32.Определить потребность в топливе. Суточный пробег автомобиля ВАЗ-2110-010 — 235 км; базовая норма расхода топлива на пробег автомобиля л/100 км – 7,8 л; Работа автотранспорта проводится в городе с населением 300 тыс.человек, высота над уровнем моря до 500 м.

33.Определить потребность в смазочных материалах: моторные масла и трансмиссионные масла для автомобиля ВАЗ-2110-010. Норма расхода моторного масла на 100 л топлива — 0,6 л, трансмиссионного  масла – 0,1 л. на 100 л топлива. Общий пробег автомобиля 16000 км, базовая норма расхода топлива на пробег автомобиля л/100 км – 7,8 л.

34.Определить общий пробег автомобилей за планируемый год. Среднесуточный пробег автомобилей — 144 км; среднесписочное количество автомобилей 25 ед; коэффициент выпуска автомобилей на линию 0,79.

35.Определить количество ТО-2 и ТО-1 для автомобилей ГАЗ-САЗ-53 Б. Нормативная периодичность ТО-2 – 12000 км, ТО-1 – 3000 км, результирующий коэффициент корректирования периодичности ТО — 0,81 Общий пробег автомобилей 720 000 км.

36.Определить: 1) коэффициент выбытия кадров в %, 2) коэффициент текучести кадров в %, 3) коэффициент приема кадров в %. Среднесписочная численность работников 155 чел. В течении года уволились по собственному желанию 8 чел., уволено за нарушение трудовой дисциплины 2 чел., ушли на пенсию 3 чел., поступили в учебные заведения и призваны в Вооруженные силы 3 чел, приято на работу 12 чел. 

37.Определить: 1) выработку на одного работника в ІΥ квартале (руб); 2)планируемый пророст производительности труда в %.  В ІІІ квартале произведено продукции на сумму 108 млн.руб., выработка на одного работника составила 900000 руб, в ІΥ квартале предприятие планирует выпустить продукции на сумму 110 млн.руб. и одновременно сократить численность работников на 8 человек.

38.Определить розничную цену автомобиля, поступившего в розничную торговлю, по следующим данным: себестоимость производства автомобиля 200 тыс.руб.; прибыль производителя – 20% от себестоимости; НДС – 18% отпускной цены предприятия – производителя; торговая надбавка – 25%.

39.Определить уровень рентабельности по производственным фондам (норму прибыли) в отчетном году. Прибыль от реализации продукции составила 500 тыс.руб., среднегодовая стоимость основных производственных фондов 5200 тыс.руб., стоимость оборотных средств составила 400 тыс.руб. В предыдущем году норма прибыли составляла 7,5 %. Что произошло с нормой прибыли в отчетном году по сравнению с предыдущим годом?

40.Определить себестоимость нормо-часа, т.е единицы затрат предприятия автосервиса по оказанию услуг по техническим обслуживаниям и ремонтам.  Общие затраты за месяц составили 2,5 млн.руб., численность основных рабочих 21  чел, продолжительность рабочей смены 8 час, число смен в планируемом периоде (за месяц) – 20.

41.Определить: 1) выработку на 1 работника за предыдущий и отчетный год; 2) рост производительности труда в %. В предыдущем году произведено продукции на сумму 50 млн.руб., численность работников 130 человек, в отчетном году произошло снижение работников на 5 человек, в продукции на 150 тыс.руб.

Вопросы

Экзамен по модулю ( МДК 02.01.Экономика отрасли) 4 курс 8 семестр.

1. Оценить роль и значение финансов, их функций, роль финансов в хозяйственной деятельности автомобильного транспорта, финансовые отношения предприятий.

2. Оценить сущность и значение кредитования, его основные принципы. Определить необходимость и основные формы кредитования.

3. Оценить роль банков и определить кредитно-денежную политику государства.

4.Определить роль и значение налогов и налогообложения, сущности и видов налогов. Определить способы взимания налогов, принципы налогообложения

5. Оценить экономическую эффективность деятельности предприятия. Определить показатели повышения экономической эффективности.

6. Оценить роль инновационной деятельности организации, ее содержание. Определить показатели технического уровня и эффективности новой техники и технологии

7. Оценить роль инвестиционной политика организации, выбор источника финансирования инвестиций и порядок расчета потребных капитальных вложений.

8. Определить показатели коэффициента самофинансирования, показателей экономической эффективности капитальных вложений.

9. Определить методы и основные приемы анализа  хозяйственной деятельности автотранспортного предприятии, содержание и основные данные для анализа, их подготовка.

10. Охарактеризовать методику расчета количества технических обслуживаний подвижного состава за год.

11. Определить численность ремонтных рабочих необходимых для выполнения производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава.

12. Оценить роль и значение тарифной системы оплаты труда, основные элементы тарифной системы.

13. Определить формы и системы оплаты труда, применяемые на автотранспортном предприятии.

14. Оценить роль и значение видов оплаты труда. Определить основные элементы и принципы организации доплат и надбавок, организация премирования.

15. Охарактеризовать методику расчета суммы затрат предприятия на выполнение производственной программы по ТО и ТР подвижного состава.

16. Охарактеризовать методику расчета затрат на единицу транспортной продукции, калькуляции полной себестоимости.

17. Оценить роль и значение факторов и путей снижения себестоимости на автомобильном транспорте.

Вопросы

Экзамен по модулю ( МДК 02.01.Менеджмент в автомобильном транспорте) 4 курс 8 семестр.

1. Оценить роль и значение менеджмента,  как вида особой профессиональной деятельности. Охарактеризовать составляющие менеджмента.

2. Оценить основные принципы и виды менеджмента.

3. Определить основные цели и задачи менеджмента

4. Охарактеризовать основные функции менеджмента

5. Оценить роль и значение основных методов воздействия на коллективы людей для достижения целей

6. Оценить роль и значение внешней среды организации, факторы прямого и косвенного воздействия

7. Охарактеризовать взаимосвязь внутренних переменных организации

8. Охарактеризовать особенности управления в условиях многообразия форм собственности.

9. Оценить роль, значение и подходы к принятию управленческого решения.

10. Охарактеризовать требования, предъявляемые к управленческим решениям.

11. Оценить роль и значение  организационной структуры управления, определить пути совершенствования структуры управления.

12. Оценить роль и значение мотивации деятельности в менеджменте

13. Охарактеризовать содержательные и процессуальные теории мотивации

14. Оценить роль и значение управления рисками на предприятии, зоны риска, коэффициент риска

15. Охарактеризовать потери, связанные с предпринимательской деятельностью

16. Охарактеризовать роль, причины, природу и типы конфликтов

17. Оценить основные методы разрешения конфликтов

18. Оценить роль и значение власти и личного влияния, авторитета менеджера, определить основные требования к менеджеру

19. Оценить роль, значение, формы, этику организации делового общения на предприятии

20. Оценить значение и роль лидерства и стилей руководства в управлении

Вопросы:

Экзамен по модулю ( МДК 02.01.Маркетинг в автомобильном транспорте) 4 курс 8 семестр.

1. Оценить роль и значение, принципы и цели маркетинга

2. Охарактеризовать основные категории маркетинга (потребность, товар, обмен, сделка, рынок и т.д.).

3. Охарактеризовать этапы развития маркетинга и историю возникновения маркетинга.

4. Оценить и охарактеризовать основные концепции управления маркетингом и систему маркетинга автотранспортной организации.

5. Определить функции. Оценить аналитические, производственные, сбытовые, управленческие функции маркетинга

6. Охарактеризовать основные направления и методы изучения рынка

7. Оценить роль и значение сегментирование рынка, формы сегментирования

8. Оценить роль и значение позиционирования товара на рынке

9. Охарактеризовать основные контролируемые и неконтролируемые факторы маркетинговой среды

10. Охарактеризовать процесс управления маркетингом

11. Оценить роль и значение комплекса маркетинга (товар, цена, место продажи, стимулирование продаж)

12. Оценить роль и значение маркетинговой среды предприятия

13. Проанализировать опасности и возможности внешней среды

14. Охарактеризовать необходимость управленческого обследования сильных и слабых сторон предприятия

15. Оценить роль и значения изучения этапов жизненного цикла товара (ЖЦТ)

16. Оценить особенности каждой стадии традиционного жизненного цикла.

17. Охарактеризовать стадии и необходимость разработки новых товаров (услуг).

18. Охарактеризовать каналы распределения товаров, уровни каналов распределения

19. Оценить роль посреднических организаций в распределении продукции

20. Оценить роль и значение ценообразования в маркетинге

21. Охарактеризовать взаимосвязь цены и спроса, факторы, влияющие на величину спроса.

22. Охарактеризовать эластичный и неэластичный спрос по ценам, определить степень эластичности товаров, коэффициент эластичности.

23. Охарактеризовать основные этапы установления цены на товары (услуги), методы расчета цен

24. Оценить качество грузовых автомобильных перевозок

25. Определить качество транспортного обслуживания пассажиров

26. Оценить роль конкуренции на автомобильном транспорте, факторов влияющих конкурентоспособность АТП

27. Охарактеризовать значение, цели, виды рекламы

28. Сформулировать основные правила рекламы, оценки эффективности рекламы

29. Охарактеризовать последовательность планирования рекламной компании и методы расчета рекламного бюджета

30. Оценить значение стимулирования сбыта как элемента продвижения, основные приемы стимулирования сбыта.