Каталаза егэ биология

1997. Экспериментатор исследовал активность фермента каталазы при ферментативном расщеплении пероксида водорода. Для этого в пробирки с кусочками сырого (пробирка № 1) и варёного картофеля (пробирка № 2) он капнул по 4-5 капель пероксида водорода. Какой параметр задаётся экспериментатором (независимая переменная), а какой меняется в зависимости от этого (зависимая переменная)? Какие изменения произойдут в пробирках с разными объектами? Ответ поясните.

1) Независимая (задаваемая экспериментатором) переменная — целостные и повреждённые растительные ткани, зависимая (изменяющаяся в результате эксперимента) — наличие фермента каталазы в клетках сырого картофеля и в варёном картофеле (должны быть указаны обе переменные)
2) Пробирка № 1 — активная работа фермента каталазы (бурное образование пузырьков — «вскипание»)
3) Образование пузырьков в пробирке с сырым картофелем объясняется присутствием в клетках фермента пероксидазы (или каталазы), который расщепляет пероксид водорода (до воды и кислорода), образующийся в качестве побочного продукта метаболизма
4) Пробирка № 2 — пероксид водорода не расщепляется (пузырьки не выделяются)
5) При варке ферменты (вещества белковой природы) денатурируют — происходит нарушение структуры фермента и утрата его каталитической активности

P.S. Нашли ошибку в задании? Пожалуйста, сообщите о вашей находке
При обращении указывайте id этого вопроса — 1997.

Источник

Здравствуйте, уважаемые читатели блога репетитора биологии по Скайпу biorepet-ufa.ru.

На сайте ФИПИ поместили Открытый вариант КИМ ЕГЭ по биологии 2022 год

Полагаю, что при подготовке к сдаче экзамена в 2023 году ознакомиться с вопросами этого заданиями и с ответами на них совсем не будет лишним. В этой статье представлены вопросы Части 1, а Часть 2 представлена в следующей статье.

Часть 1

1. Рассмотрите таблицу «Признаки живых систем». Запишите в ответе пропущенный термин, обозначенный в таблице вопросительным знаком.

Ответ: Размножение или Самовоспроизведение.

2. Известно, что фермент каталаза разрушает пероксид водорода. Экспериментатор в первую пробирку поместил кусочек сырого картофеля, а во вторую – кусочек сырого мяса. В каждую из пробирок он налил
одинаковое количество пероксида водорода. Как при этом изменилось количество пероксида в первой и во второй пробирках? Влияние света на активность пероксида водорода не учитывать. Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:

1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась

Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.Ответ: 22 (В живых клетках животных и растений содержится фермент каталаза, поэтому при добавлении пероксида водорода он будет разрушается в обеих пробирках. При разрушении пероксида его количество уменьшается).

3. На гаплоидном заростке хвоща полевого в результате митоза образовалась яйцеклетка со 108 хромосомами. Определите количество хромосом в клетке заростка. В ответе запишите только количество хромосом.

Ответ: 108 (Чтобы ответить правильно на подобные задания, надо помнить, что у растений мейзом — редукционным делением — делятся споры, а не гаметы. У папоротниковидных из гаплоидных спор путем митозов развивается заросток, все клетки которого гаплоидные. Тогда должно быть понятно. что формирование гаплоидных гамет из клеток заростка происходит митозом).

4. Какое соотношение генотипов может получиться у потомков в моногибридном скрещивании двух гетерозиготных растений земляники? Ответ запишите в виде последовательности чисел, показывающих
соотношение получившихся генотипов, в порядке их убывания.

Ответ: 211

Рассмотрите схему и выполните задания 5 и 6

5. Укажите номер, обозначающий на схеме стадию клеточного цикла, во время которой происходит удвоение ДНК.

Ответ: 6 (Это синтетический или S период интерфазы. Он так называется потому, что в этот период клетка уже готовится к будущему делению и происходит удвоение — репликация — ДНК).

6. Установите соответствие между процессами и стадиями клеточного цикла, обозначенными цифрами на схеме выше: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

……………...ПРОЦЕССЫ………………………………. СТАДИИ КЛЕТОЧНОГО ЦИКЛА
А) формирование веретена деления ……………………………1) 1
Б) расположение хромосом по экватору клетки ………………..2) 2
В) движение хромосом к полюсам ………………………………..3) 3
Г) деление центромер хромосом ………………………………….4) 4
Д) компактизация хромосом
Е) формирование ядерной оболочки

Ответ: АБВГДЕ
……….123314

7. Выберите три верно обозначенные подписи к схеме, на которой изображён процесс гаметогенеза.

1) оогоний
2) ооцит I порядка
3) ооцит II порядка
4) второе деление мейоза
5) полярное тельце
6) мегаспора

Ответ: 124

8. Установите последовательность процессов эмбриогенеза.

1) образование мезодермы
2) формирование двухслойного зародыша
3) окончательное формирование систем органов зародыша
4) образование бластомеров
5) образование хорды

Ответ: 42153

9. Выберите три верных ответа из шести и запишите в ответе цифры, под которыми они указаны. Какие признаки характерны для хордовых животных?

1) нервная система трубчатого типа
2) жаберные щели у зародыша
3) орган дыхания – трахеи
4) внутренний скелет
5) кожно-мускульный мешок
6) хитиновые покровы

Ответ: 124

10. Установите соответствие между характеристиками и отделами растений: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца

………….ХАРАКТЕРИСТИКИ………………………ОТДЕЛЫ РАСТЕНИЙ

А) наличие травянистых и древовидных форм 1) Моховидные
Б) преобладание гаметофита над 2) Папоротниковидные
спорофитом в цикле развития
В) корневище с придаточными корнями
Г) заросток с антеридиями и архегониями
Д) листостебельные растения с ризоидами
Е) спорофит в виде коробочки на ножке

Ответ: АБВГДЕ
……….212211

11. Установите последовательность систематических групп, начиная с самого низкого ранга.

1) Хвойные
2) Сосновые
3) Растения
4) Кипарис вечнозелёный
5) Эукариоты
6) Кипарис

Ответ: 462135

12. Выберите три верных ответа из шести и запишите в ответе цифры, под которыми они указаны.
Какие характеристики относят к соединительной ткани организма человека?

1) образует слизистые оболочки желудка, ротовой полости
2) бывает жидкой и твёрдой
3) выполняет транспортную функцию
4) обладает возбудимостью и проводимостью
5) имеет много межклеточного вещества
6) содержит глиальные клетки

Ответ: 235

13. Установите соответствие между характеристиками и кровеносными сосудами человека, обозначенными на рисунке цифрами 1–3: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца…………ХАРАКТЕРИСТИКИ ……………………………………….КРОВЕНОСНЫЕ СОСУДЫ

А) имеют однослойные стенки………………………………………………1)
Б) испытывают максимальное давление крови на свои………………..2)
стенки……………………………………………………………………………3)
В) возвращают кровь к сердцу
Г) содержат артериальную кровь в большом круге
кровообращения
Д) содержат многочисленные полулунные клапаны
Е) осуществляют газообмен между кровью и тканями
органов

Ответ: АБВГДЕ
………..213132

14. Расположите в правильном порядке соподчинение систем разных уровней, начиная с наименьшего. Запишите в ответе соответствующую последовательность цифр.

1) эндокринная система
2) иод
3) фолликул
4) тироксин
5) секреторная клетка – тироцит
6) щитовидная железа

Ответ: 245361

15. Прочитайте текст. Выберите три предложения, в которых даны описания географического критерия вида водоросли Ламинария сахаристая. Запишите в ответе цифры, под которыми они указаны.

(1)Бурая водоросль Ламинария сахаристая состоит из листоподобных пластинок, ножки и ризоидов, с помощью которых водоросль прикрепляется к субстрату. (2)Ареал вида охватывает моря Северного Ледовитого океана. (3)Слоевище желтовато-бурое из-за большого количества ксантофилловых
пигментов. (4)Встречается в северных частях Атлантического и Тихого океанов до 40 ° северной широты. (5)В прибрежной зоне образует обширные заросли. (6)Промышленный сбор ламинарии осуществляется у берегов Белого, Баренцева и Карского морей.

Ответ: 246

16. Установите соответствие между примерами и доказательствами эволюции: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

…………… …….ПРИМЕРЫ ………………………………………….ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ЭВОЛЮЦИИ

А) отпечатки древних растений на пластах…………………………….1) палеонтологические
каменного угля……………………………………………………………….2) сравнительно-анатомические
Б) копчик человекообразных обезьян, состоящий
из четырёх-пяти недоразвитых позвонков
В) окаменевшие остатки деревьев
Г) филогенетический ряд лошади
Д) трёхпалость у современных лошадей
Е) остаток третьего века у человека

Ответ: АБВГДЕ
……….121122

17. Выберите три верных ответа из шести и запишите в ответе цифры, под которыми они указаны. Дубраву как устойчивую экосистему характеризуют

1) необходимость в дополнительных источниках энергии
2) сезонные изменения температуры и влажности
3) преобладание редуцентов
4) разветвлённые сети питания
5) большое видовое разнообразие организмов
6) сбалансированный круговорот веществ

Ответ: 456 (Подвох этого задания в том, что сезонные изменения температуры и влажности тоже характерны для природной экосистемы, но они не относятся к характеристикам определяющим устойчивость экосистемы)

18. Установите соответствие между экологическими особенностями и группами организмов: к каждой позиции, данной в первом столбце, подберите соответствующую позицию из второго столбца.

………..ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ……………………………………ГРУППЫ ОРГАНИЗМОВ

А) служат начальным звеном пастбищных цепей питания………………….1) гетеротрофные бактерии
Б) определяют пространственную структуру в наземных…………………...2) высшие растения
биогеоценозах
В) могут быть редуцентами
Г) образуют споры для перенесения неблагоприятных условий
Д) обитают в океанах на глубине более километра
Е) формируют первый трофический уровень

Ответ: АБВГДЕ
………..221112

19. Установите последовательность появления таксономических групп животных в процессе эволюции. Запишите в ответе соответствующую последовательность цифр.

1) хрящевые рыбы
2) ихтиозавры
3) приматы
4) стегоцефалы
5) питекантропы

Ответ: 14235

20. Проанализируйте таблицу «Компоненты внутренней среды человека». Заполните пустые ячейки таблицы, используя элементы, приведённые в списке. Для каждой ячейки, обозначенной буквой, выберите
соответствующий элемент из предложенного списка.
Список элементов:
1) вода, низкомолекулярные вещества
2) эритроциты, лейкоциты, тромбоциты, минеральные соли
3) лимфа
4) плазма крови
5) транспорт газов, питательных веществ
6) синтез АТФ
7) соматические клетки
синтез ферментов

Ответ: АБВ
……….315

21. Проанализируйте график «Частота возникновения сопутствующих заболеваний у женщин на поздних сроках беременности в зависимости от наличия токсикоза».

Выберите утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных. Запишите в ответе цифры, под которыми указаны выбранные утверждения.

1) Вероятность развития отёка лёгких и острой лёгочной недостаточности у беременных с наличием токсикоза одинакова.
2) Развитие токсикоза на поздних сроках беременности приводит к смерти от отёка лёгких в 27% случаев.
3) Из-за осложнений при токсикозе могут начаться преждевременные роды.
4) У 43% женщин при наличии токсикоза на поздних сроках беременности возникают какие-либо осложнения.
5) При токсикозе вероятность развития сопутствующих заболеваний выше.

Ответ: 45.

*************************************************************************

Уважаемые посетители блога, у кого возникнут вопросы к репетитору биологии по Скайпу, по этому открытому варианту КИМ ЕГЭ 2022 года, пишите в комментариях.

Для подготовки к сдаче ЕГЭ или ОГЭ, у меня на блоге вы можете приобрести ответы на все тесты Открытого Банка Заданий ФИПИ за все годы проведения экзаменов по ЕГЭ и ОГЭ (ГИА).

Репетитор по биологии
Садыков Борис Фагимович, 1956 г. рождения. Кандидат биологических наук, доцент. Живу в замечательном городе Уфе. Преподавательский стаж с 1980 года. Репетитор биологии по Скайпу.

а) Как подготовиться к сдаче ЕГЭ по биологииИ. Единый Государственный Экзамен (ЕГЭ)
|

все ответы на тесты по биологииоткрытый банк заданий ФИПИ ЕГЭоткрытый банк заданий ФИПИ ОГЭоткрытый вариант ЕГЭ по биологии 2022репетитор биологии по Скайпурепетитор по биологии
|

Источник

Каталаза – фермент, обнаруженный почти во всех живых организмах. Основная его функция – катализировать реакцию разложения перекиси водорода до безвредных для организма веществ. Каталаза имеет большое значение для жизнедеятельности клеток, так как защищает их от разрушения активными формами кислорода.

Общие сведения

Фермент каталаза относится к оксидоредуктазам – обширному классу ферментов, которые катализируют перенос электронов от молекулы-восстановителя (донора) к молекуле-окислителю (акцептору).

Оптимальный pH для работы каталазы в человеческом организме около 7, однако, скорость реакции существенно не изменяется при значениях показателя водорода от 6,8 до 7,5. Оптимальное значение рН для других каталаз колеблется от 4 до 11, в зависимости от вида организма. Оптимальная температура также различается, для человека это около 37^оС.

Каталаза — один из самых быстрых ферментов. Всего одна его молекула способна превращать миллионы молекул перекиси водорода в воду и кислород за секунду. С точки зрения энзимологии это значит, что для фермента каталазы характерно большое число оборотов.

Структура фермента

Каталаза представляет собой тетрамер из четырех полипептидных цепей, каждая из которых имеет длину более 500 аминокислот. Фермент имеет в составе четыре группы порфирового гема, благодаря которым и вступает в реакцию с активными формами кислорода. Окисленный гем представляет собой простетическую группу каталазы.

История открытия

Каталаза не была известна ученым до 1818 года, пока Луи Жак Тенар, химик обнаруживший в живых клетках перекись водорода, не предположил, что ее разрушение связано с действием ранее неизвестного биологического вещества.

В 1900 году немецкий химик Оскар Лев первым ввел термина «каталаза» для обозначения таинственного вещества, разлагающего перекиси. Он же сумел ответить на вопрос, где содержится фермент каталаза. В результате многочисленных экспериментов Оскар Лев выявил, что данный фермент характерен почти для всех животных и растительных организмов. В живой клетке, как и многие другие ферменты, каталаза содержится в пероксисомах.

В 1937 году впервые удалось кристаллизоваться каталазу из говяжьей печени. В 1938 году была определена молекулярная масса фермента – 250 кДа. В 1981 году ученые получили изображение трехмерной структуры бычьей каталазы.

Катализ перекиси водорода

Несмотря на то, что пероксид водорода – продукт многих нормальных метаболических процессов, для организма он не является безвредным.

Чтобы предотвратить разрушение клеток и тканей, перекись водорода должна быть быстро превращена в другое, менее опасное для организма вещество. Именно с этой задачей и справляется фермент каталаза — он разлагает молекулу перекиси до двух молекул воды и молекулы кислорода.

Реакция разложения пероксида водорода в живых тканях:

2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂

Молекулярный механизм расщепления перекиси водорода ферментом каталазой пока точно не изучен. Предполагается, что реакция проходит в два этапа — на первом этапе железо в составе простетической группы каталазы связывается с атомом кислорода перекиси, при этом выделяется одна молекула воды. На втором этапе окисленный гем взаимодействует с другой молекулой перекиси водорода, в результате чего образуется еще одна молекула воды и одна молекула кислорода.

Благодаря такому действию фермента каталазы на пероксид водорода, наличие этого активного вещества в образцах ткани легко определить. Для этого достаточно добавить к исследуемому образцу небольшое количество перекиси водорода и наблюдать за реакцией. О наличии фермента говорит формирование пузырьков кислорода. Эта реакция хороша тем, что не требует никакого специального оборудования или инструментов — ее можно наблюдать невооруженным глазом.

Стоит заметить, что ион любого тяжелого металла может выступать как неконкурентный ингибитор каталазы. Кроме того, всем известный цианид ведет себя как конкурентный ингибитор каталазы, если в тканях много перекиси водорода. Арсенаты играют роль активаторов.

Применение

Разлагающее действие фермента каталазы на пероксид водорода нашло применение в пищевой промышленности – с помощью этого фермента из молока удаляетсяН₂О₂ до приготовления сыра. Еще одно применение – специальные пищевые упаковки, которые защищают продукты от окисления. Каталаза также применяется в текстильной промышленности для удаления пероксида водорода из тканей.

Она в небольших количествах используется в гигиене контактных линз. Некоторые дезинфицирующие средства имеют в составе перекись водорода, и каталаза используется для расщепления этого компонента перед повторным использованием линз.

Активность

Активность фермента каталазы зависит от возраста организма. В молодых тканях активность фермента значительно выше, чем в старых. С возрастом и у людей, и у животных активность каталазы постепенно снижается как результат старения органов и тканей.

Согласно недавним исследованием, снижение активности каталазы является одной из возможных причин поседения волос. Перекись водорода постоянно образуется в человеческом организме, однако не приносит вреда — каталаза быстро разлагает ее. Но если уровень этого фермента снижен, очевидно, что не вся перекись водорода катализируется ферментом. Таким образом, она обесцвечивает волосы изнутри, растворяя естественные красители. Это неожиданное открытие сейчас проверяется исследователями, и, возможно, сыграет роль в разработке препаратов, приостанавливающих поседение волос.

Источник

Обмен веществ, или метаболизм, — совокупность процессов преобразования веществ
и энергии.

1. Определение ферментов

Ферменты – это белковые молекулы, которые синтезируются живыми клетками. В каждой клетке насчитывается более сотни различных ферментов. Роль ферментов в клетке колоссальна. С их помощью химические реакции идут с высокой скоростью, при температуре, подходящей для данного организма.

То есть ферменты – это биологические катализаторы, которые облегчают протекание химической реакции и за счет этого увеличивают её скорость. Как катализаторы они не изменяют направление реакции и не расходуются в процессе реакции.

Ферменты—биокатализаторы – вещества, увеличивающие скорость химических реакций.

Без ферментов все реакции в живых организмах протекали бы очень медленно и не могли бы поддерживать его жизнеспособность.

Наглядный пример работы ферментов – сладковатый вкус во рту, который появляется при пережевывании продуктов, содержащих крахмал (например, риса или картофеля). Появление сладкого вкуса связано с работой фермента амилазы, которая присутствует в слюне и расщепляет крахмал (рис. 1). Крахмал является полисахаридом, и сам по себе безвкусный, но продукты расщепления крахмала (моносахариды) с меньшей молекулярной массой (декстрины, мальтоза, глюкоза) сладкие на вкус.

Рис. 1. Механизм действия амилазы

Все ферменты – глобулярные белки с третичной или четвертичной структурой. Ферменты могут быть простыми, состоящими только из белка, и сложными.

Сложные ферменты состоят из белковой и небелковой части (белковая часть – апофермент, а добавочная небелковая – кофермент). В качестве кофермента могут выступать витамины – E, K, B групп (рис. 2).

Рис. 2. Классификация ферментов по их составу

Фермент взаимодействует с субстратом, не всей молекулой, а отдельной её частью – т. н. активным центром.

2. Механизм действия ферментов

Фермент взаимодействует с субстратом и образует короткоживущий фермент-субстратный комплекс. По завершении реакции, фермент-субстратный комплекс распадается на продукты и фермент. Фермент в итоге не изменяется: по окончании реакции он остается таким же, каким был до неё, и может теперь взаимодействовать с новой молекулой субстрата (рис. 3).

Рис. 3. Механизм взаимодействия фермента и субстрата

На рисунке 3 представлен механизм работы фермента, в частности, образования пептидной связи между молекулами аминокислот. Две аминокислоты взаимодействуют между собой в активном центре фермента, между ними образуется пептидная связь. Новое вещество (дипептид) покидает активный центр фермента, поскольку оно по своей структуре не соответствует этому центру.

Особенностью ферментов является то, что они обладают высокой специфичностью, т. е. могут ускорять только одну реакцию или реакции одного типа.

В 1890 году Э. Г. Фишер предположил, что эта специфичность обусловлена особой формой молекулы фермента, которая точно соответствует форме молекулы субстрата. Эта гипотеза получила название «ключа и замка», где ключ сравнивается с субстратом, а замок – с ферментом. Гипотеза гласит: субстрат подходит к ферменту, как ключ подходит к замку. Избирательность действия фермента связана со строением его активного центра (рис. 4).

Рис. 4. Гипотеза взаимодействия фермента и субстрата по принципу ключ-замок Э. Г. Фишера

3. Активность ферментов

В первую очередь, на активность фермента влияет температура. С повышением температуры скорость химической реакции возрастает. Увеличивается скорость молекул, у них появляется больше шансов столкнуться друг с другом. Следовательно, увеличивается вероятность того, что реакция между ними произойдет. Температура, обеспечивающая наибольшую активность фермента – оптимальная.

За пределами оптимальной температуры скорость реакции снижается вследствие денатурации белков. Когда температура снижается, скорость химической реакции тоже падает. В тот момент, когда температура достигает точки замерзания, фермент инактивируется, но при этом не денатурирует (см. видео).

В наше время для длительного хранения продуктов широко используют способ быстрого замораживания. Оно останавливает рост и развитие микроорганизмов, а также инактивирует ферменты, находящиеся внутри микроорганизмов, и предотвращает разложение продуктов питания.

Кроме этого, активность ферментов зависит ещё от pH среды (кислотности – то есть показателя концентрации ионов водорода).

В большинстве случаев, ферменты работают при нейтральном pH, т. е. при pH около 7. Но существуют ферменты, которые работают либо в кислой и сильнокислой, либо в щелочной и сильнощелочной среде. Например, один из таких ферментов – пепсин, он находится у нас с вами в желудке, работает в сильнокислой среде и расщепляет белки. Поскольку в желудке среда достаточно кислая, 1,5 – 2 pH, то этот фермент работает при сильнокислой среде.

Ферменты подвержены действию активаторов и ингибиторов. Некоторые ионы, например, ионы металлов Mg, Mn, Zn активируют ферменты. Другие же ионы (к ним относятся ионы тяжелых металлов, а именно Hg, Pb, Cd), наоборот, подавляют активность ферментов, денатурируют их белки.

4. Классификация ферментов

В 1961 году была предложена систематическая классификация ферментов на 6 групп. Но названия ферментов оказались очень длинными и трудными в произношении, поэтому ферменты принято сейчас именовать с помощью рабочих названий. Рабочее название состоит из названия субстрата, на который действует фермент, и окончания «аза» (рис. 5). Например, если вещество — лактоза, то есть молочный сахар, то лактаза – это фермент который его преобразует. Если сахароза (обыкновенный сахар), то фермент, который его расщепляет, – сахараза. Соответственно, ферменты, которые расщепляют протеины, носят название протеиназы.

5. Значение ферментов

Ферменты применяются практически во всех областях человеческой деятельности, и такое широкое применение, в первую очередь, связано с тем, что они сохраняют свои уникальные свойства вне живых клеток.

Ферменты групп амилаз, протеаз и липаз применяются в медицине. Они расщепляют крахмал, белки и жиры. Все эти ферменты, как правило, входят в состав комбинированных препаратов, таких как фестал и панзинорм, и используются, в первую очередь, для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (рис. 6).

Ферменты применяют для растворения тромбов в кровеносных сосудах, при лечении гнойных ран.

Особое место занимает энзимотерапия при лечении онкологических заболеваний.

Такие ферменты как амилаза расщепляют крахмал и поэтому широко используются в пищевой промышленности. В пищевой промышленности используется протеиназа, расщепляющая белки, и липазы, расщепляющие жиры. Ферменты амилазы используются в хлебопечении, виноделии и пивоварении (см. видео).

Протеазы используются для смягчения мяса и при изготовлении готовых каш.

Липазы используются в производстве сыра.

Ферменты широко используются в косметической промышленности, входят в состав кремов, некоторые ферменты входят в состав стиральных порошков.

6. Из истории открытия ферментов

Ферменты были открыты при изучении процессов брожения. Представления о том, что химические процессы внутри живых организмов протекают под действием каких-то особенных веществ, возникло более 200 лет назад. В XIX века Луи Пастер (рис. 7) доказал, что сбраживание дрожжами сахара в спирт катализируется веществами белковой природы. Пастер ошибочно считал, что ферменты неотделимы от живых клеток. Другой ученый, Эдуард Бухнер, доказал, что в водных экстрактах живых клеток находится набор ферментов, катализирующих превращение сахара в спирт. Именно его открытие дало начало новой науке – энзимологии.

Успехи энзимологии во второй половине XX века привели к тому, что в настоящее время выделено и очищено более 2000 ферментов, которые используются в различных отраслях человеческой деятельности.

7. Энзимопатология

Энзимопатология – область энзимологии, которая изучает связь между болезнью и недостаточным синтезом, или отсутствием синтеза какого-либо фермента.

Например, причиной наследственного заболевания – фенилкетонурии, которое сопровождается расстройством психической деятельности, является потеря клетками печени способности синтезировать фермент, катализирующий превращение фенилаланина в тирозин.

В результате в организме накапливаются токсические вещества. Новорожденный ребенок выглядит здоровым, а первые симптомы фенилкетонурии проявляются в возрасте от двух до шести месяцев. Это выраженная вялость, отсутствие интереса к окружающему миру, повышенная раздражительность, а также беспокойство и рвота.

Во втором полугодии жизни у ребенка выражено отставание в психическом развитии. Менее чем в 10% случаев – это слабая степень олигофрении, а у 60% развивается идиотия.

При своевременной диагностике патологических изменений можно избежать, если с момента рождения до наступления полового созревания ограничить поступление фенилаланина с пищей.

8. Стиральные порошки с ферментами

На этом уроке мы с вами выяснили, что ферменты используются в различных областях человеческой деятельности.

Они широко используются в пищевой промышленности, в медицине, в косметике и бытовой химии. Например, в стиральные порошки добавляют амилазу, которая расщепляет крахмал, протеазы, расщепляющие белки или белковые загрязнения, и липазы, очищающие ткани от жира и масла. Как правило, в состав стирального порошка входит комбинация этих ферментов, то есть ферментные препараты усиливают действие друг друга.

Сегодня наиболее изученными ферментами являются протеазы и амилазы. Липазы не всегда стабильны по качеству. Их разработкой занимаются только 10 лет, а амилаза и протеаза существуют на рынке уже более полувека. Сегодня эти две категории ферментов очень хорошо изучены и дают прекрасные результаты, чего пока что нельзя сказать о липазах. Липазы полностью справляются с загрязнениями только после двух-трех стирок, а протеазы и амилазы – за одну.

Ученые подсчитали, что добавление ферментов в стиральные порошки на 30-35% увеличивает моющую способность данного порошка.

Источник

Эксперимент Из Егэ: Каталаза, Пероксисома, Перекись Водорода В Егэ, Биология Егэ, Умскул

Дата публикации:

27.12.2022 15:00

Продолжительность:

20:14

Ссылка:

https://thewikihow.com/video_Dv3PNYz9_qI

Действия:

Источник:

Описание

Скорее переходи и подписывайся!
Урок для тебя записала Жанна Казанская:
— Преподаю биологию с 2014 года
— Выпустила 21 стобалльника, и 364 ученика сдали на 90+
— Каждый 7ой стобалльник в 2022 году учился со мной
— Красный диплом лечебного факультета КГМУ — врач-терапевт
— Поступила на бюджет в мед и тебе помогу! 0:00:00 — Начало занятия
0:00:04 — Приветствие
0:00:31 — Пероксисома и ее функция
0:02:08 — Фермент пероксидаза и его действие
0:04:43 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (вареный и вареное мясо)
0:06:24 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (сырой картофель и сырое мясо)
0:08:00 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (два кусочка сырого мяса и скорость распада)
0:10:56 — Задание №23 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой, отрицательный контроль, определение переменных
0:15:01 — Ключ к этому заданию
0:15:30 — Задание №24 КИМ ЕГЭ (вопросы об эксперименте из прошлого задания)
0:17:52 — Ключ к этому заданию
0:18:39 — Знакомство с преподавателем
0:19:20 — Полезный файл от Жанны
0:20:01 — Конец занятия. Прощание
Нужна консультация? Звони, мы поможем — 8 (800) 444 37 50.
Звонок бесплатный из любой точки РФ.
#умскул #умскул_биология #ЖаннаКазанская

Новые видео на канале Биология Егэ Умскул

Строение И Формулы Цветка В Егэ, Биология Егэ 2023, Умскул
Задание 13 — Егэ — Биология
Разбор Задания — Егэ — Биология

Подписывайтесь на наш Telegram канал!@thewikihowоткрытьМониторим видео тренды 24/7

Что еще посмотреть на канале Биология Егэ Умскул

Фото обложки и кадры из видео

Эксперимент Из Егэ: Каталаза, Пероксисома, Перекись Водорода В Егэ, Биология Егэ, Умскул, Биология Егэ Умскул

https://thewikihow.com/video_Dv3PNYz9_qI

Аналитика просмотров видео на канале Биология Егэ Умскул

Гистограмма просмотров видео «Эксперимент Из Егэ: Каталаза, Пероксисома, Перекись Водорода В Егэ, Биология Егэ, Умскул» в сравнении с последними загруженными видео.

Хочешь попасть к Жанне на курс? Переходи по ссылке и пиши кодовое слово ЮТУБ:
Полезные файлы и теория каждый день в телеграм-канале:
Скорее переходи и подписывайся! Урок для тебя записала Жанна Казанская: — Преподаю биологию с 2014 года — Выпустила 21 стобалльника, и 364 ученика сдали на 90+ — Каждый 7ой стобалльник в 2022 году учился со мной — Красный диплом лечебного факультета КГМУ: врач-терапевт — Поступила на бюджет в мед и тебе помогу! ———————————————— — Еженедельные материалы для ЕГЭ 2023 ВКонтакте:
— Отзывы на занятия: https://vk.com/topic-137331446_35039950
0:00:00 — Начало занятия 0:00:04 — Приветствие 0:00:31 — Пероксисома и ее функция 0:02:08 — Фермент пероксидаза и его действие 0:04:43 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (вареный и вареное мясо) 0:06:24 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (сырой картофель и сырое мясо) 0:08:00 — Задание №2 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой (два кусочка сырого мяса и скорость распада) 0:10:56 — Задание №23 КИМ ЕГЭ. Эксперимент с каталазой, отрицательный контроль, определение переменных 0:15:01 — Ключ к этому заданию 0:15:30 — Задание №24 КИМ ЕГЭ (вопросы об эксперименте из прошлого задания) 0:17:52 — Ключ к этому заданию 0:18:39 — Знакомство с преподавателем 0:19:20 — Полезный файл от Жанны 0:20:01 — Конец занятия. Прощание Нужна консультация? Звони, мы поможем: 8 (800) 444 37 50. Звонок бесплатный из любой точки РФ. #умскул #умскул_биология #ЖаннаКазанская

Смотрите также

Источник

Общие сведения

Структура фермента

История открытия

Катализ перекиси водорода

Применение

Активность

1. Определение ферментов

2. Механизм действия ферментов

3. Активность ферментов

4. Классификация ферментов

5. Значение ферментов

6. Из истории открытия ферментов

7. Энзимопатология

8. Стиральные порошки с ферментами

Описание

Новые видео на канале Биология Егэ Умскул

Что еще посмотреть на канале Биология Егэ Умскул

Фото обложки и кадры из видео

Аналитика просмотров видео на канале Биология Егэ Умскул

Теги:

Смотрите также

Новое и интересное на сайте: